絹さや | サンシャイン

鶏じゃがのバターしょうゆ煮

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

521

材料

鶏もも肉・・・1枚

じゃがいも・・・3個

たまねぎ・・・1個

さやえんどう・・・4枚

塩、こしょう・・・各少々

しょうゆ・・・大さじ1

【A】白ワイン・・・1/4カップ

【A】水・・・1カップ

バター・・・15g

作り方ステップ

鶏肉は食べやすく切って塩、こしょうをふる。じゃがいもは４等分に切り、たまねぎはくし形切りにする。

熱したフライパンにバターを溶かして１を入れ、中火で炒めて肉に軽く焼き色をつけ、Ａを加えてふたをし、弱めの中火で煮て火を通す。

しょうゆ、半分に切ったさやえんどうを加えて強火にし、全体にからめて器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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たらこの春色混ぜごはん

キャッチ

春はすぐそこ！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

476

材料

たらこ・・・2本（約60g）

ごはん・・・400g

さやえんどう・・・8枚

卵・・・2個

塩・・・ひとつまみ

砂糖・・・小さじと1と1/2

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

たらこは魚焼きグリルで軽く焼いて輪切りにする。

さやえんどうは熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水けをきって細切りにする。

卵は塩、砂糖を混ぜ、熱して油を入れたフライパンで炒り卵にする。

炊きたてのごはんに１、２、３を混ぜ、器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.2

キーワード

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春野菜の炊き合わせ

キャッチ

お彼岸の精進メニュー

分量

2人分

総調理時間

30分

熱量

329

材料

たけのこ（水煮）・・・100ｇ

にんじん・・・1/2本

がんもどき・・・2個

干ししいたけ・・・4枚

さやえんどう・・・8枚

塩・・・少々

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】みりん・・・大さじ2

【A】薄口しょうゆ・・・大さじ1

【A】だし汁・・・2カップ

【B】みりん・・・大さじ2

【B】しょうゆ・・・大さじ2

【B】だし汁・・・1カップ

作り方ステップ

たけのこ、にんじんはひと口大に切り、がんもどきは熱湯をかけて油抜きをし、鍋に入れてＡを加え、一度煮立たせて弱火にし、約１０分煮る。そのまま冷ます（時間外）。

干ししいたけは戻して軸を落とし、鍋に入れてＢを加え、一度煮立たせて弱火にし、約１０分煮る。そのまま冷ます（時間外）。

さやえんどうは塩ゆでにする。

１、２を温めて器に盛り、３を添える。

塩分

3.7

キーワード

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鶏肉のあっさり塩肉じゃが

キャッチ

新じゃがは皮ごと使う！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

529

材料

鶏もも肉・・・1枚

新じゃがいも・・・3個

にんじん・・・1/3本

新たまねぎ・・・1個

さやえんどう・・・6枚

【A】酒・・・1/2カップ

【A】みりん・・・大さじ3

【A】塩・・・小さじ1/2

粗挽き黒こしょう・・・適量

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

じゃがいもはよく洗って皮ごと４等分に切る。鶏肉、にんじんは食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆで、斜め細切りにする。

熱した鍋に油を入れ、１の鶏肉、たまねぎを弱めの中火で炒める。肉の色が変わったらさやえんどう以外の１を加え、中火で約１分炒め合わせる。

Ａを加えて水（材料外）をひたひたまで加え、一度煮立たせてアクを取り、落としぶたをして弱火で約１０分煮る。

器に盛り、さやえんどうを添え、粗挽き黒こしょうをふる。

塩分

1.1

キーワード

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五目いなり寿司

キャッチ

初午に！

分量

8個分

総調理時間

20分

熱量

159

材料

いなり揚げ・・・8枚

寿司めし・・・350ｇ

にんじん・・・30ｇ

しいたけ・・・2枚

れんこん・・・40ｇ

さやえんどう・・・1枚

紅しょうが・・・適量

【A】酒、みりん・・・各大さじ2

【A】塩・・・ふたつまみ

いり白ごま・・・大さじ1/2

作り方ステップ

にんじん、しいたけ、れんこんは５ｍｍ角に刻んで鍋に入れ、Ａを加えて弱火にかけ、かき混ぜながら汁けが飛ぶまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、寿司めしにいりごまとともに混ぜる。

さやえんどうはサッとゆでて斜め切りにする。紅しょうがは粗いみじん切りにする。

いなり揚げに１を写真のように詰め、口を内側に折り込み、２をのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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