えびと春野菜のリゾット
キャッチ
春野菜をたっぷり使って！
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
390
材料
えび（殻付き）・・・8尾
ごはん・・・200g
春キャベツ・・・1枚
新たまねぎ・・・1/4個
菜の花・・・50g
セロリ・・・1/4本
粉チーズ・・・大さじ2
塩、こしょう・・・各少々
【A】コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
【A】白ワイン・・・大さじ2
【A】水・・・1カップ
オリーブ油・・・大さじ1
バター・・・10g
作り方ステップ
えびは尾と殻を取り、背わたを取る。
キャベツはざく切りにし、たまねぎとセロリは薄切りにする。菜の花は熱湯でサッとゆでて水に取り、水けをしぼって食べやすく切る。
熱したフライパンにオリーブ油を入れて１を中火で炒め、えびの色が変わったら２のたまねぎとセロリ、バターを加えて炒め合わせる。
Ａ、ごはんを加えて煮立ったら弱火にし、２の菜の花、キャベツを加えて約３分煮る。粉チーズを加え、味をみて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.2