漬け物・漬酒・マリネ

ツナ入りキャロットラペ

キャッチ
オイル不使用のツナ缶でヘルシーおかず!
分量
4人分
総調理時間
15分
熱量
107.7
材料
ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶(80g)
にんじん・・・小2本
パセリのみじん切り・・・大さじ2
塩・・・小さじ2/3
酢・・・大さじ2と1/2
砂糖・・・小さじ1
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ2と1/2
作り方ステップ
にんじん小2本はスライサーで細切りにし、ボウルに入れて塩小さじ2/3を混ぜ、10分ほどおく。
別のボウルに酢大さじ2と1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせ、オリーブ油大さじ2と1/2を少しずつ加えて混ぜる。
にんじんの水気をしぼって2に加え、ツナ(缶詰・オイル不使用)1缶(80g)を缶汁を軽くきって加える。パセリのみじん切り大さじ2も加えて混ぜ合わせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.5

塩鮭の南蛮漬け

分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
273
材料
塩鮭(甘口、切身)・・・2切れ
しめじ・・・1/2パック
たまねぎ・・・1/3個
片栗粉・・・適量
【A】赤唐辛子(輪切り)・・・1本分
【A】寿司酢・・・大さじ3
【A】しょうゆ・・・大さじ1
【A】水・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
しめじはほぐし、たまねぎは薄切りにし、Aと耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約1分50秒加熱する。
鮭は骨を取って1切れを2~3つに切り、片栗粉をまぶし、熱して多めの油を入れたフライパンに入れ、強めの中火でこんがりと焼き、火を通す。
2は熱いうちに1に加え、しばらくおいて味をなじませる(時間外)。
※お好みでざく切りにしたかいわれ菜をちらす。
塩分
2.8