洋風 | サンシャイン

ホーム

かぼちゃのクリームグラタン

キャッチ

パンのおかずに、ワインのおつまみにおすすめ！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

418.8

材料

かぼちゃ・・・1/4個（300g）

生クリーム・・・1/2カップ

塩、こしょう・・・各少々

バター・・・10g

粉チーズ・・・大さじ2

作り方ステップ

かぼちゃは種とわたを取り、皮をところどころむいて厚さ５ｍｍの薄切りにする。

耐熱の皿にバター（分量外）を塗り、かぼちゃを少しずつずらしながら並べる。塩、こしょうをふり、生クリームを注ぎ入れる。バターを５ｍｍ角に切ってところどころにのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで３分加熱する。そのまましばらくおいて冷ます。

粗熱が取れたら粉チーズをふり、オーブントースターで５分ほど、焼き色がつくまで焼く。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.7

キーワード

かぼちゃのクリームグラタンの続きを見る

牛ステーキ　マッシュルームソース

キャッチ

風味豊かなソースをぜひ試してみて

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

493

材料

牛肉（もも）・・・2枚（300g）

バター・・・10g

塩、こしょう・・・各少々

【マッシュルームソース】

マッシュルーム・・・6～8個

たまねぎ・・・1/2個

バター・・・10g

【A】酒・・・大さじ2

【A】しょうゆ・・・大さじ2/3

にんじん(塩ゆでしたもの)・・・適量

作り方ステップ

牛肉は室温に戻しておく（時間外）。

マッシュルームソースを作る。マッシュルームとたまねぎは薄切りにする。耐熱のボウルに入れてバターをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで２分加熱する。

フライパンにバターを溶かし、牛肉に塩、こしょうをふって中火で焼く。牛肉のふちの色が変わったら、返して２分ほど焼く。バットに取り出し、アルミ箔をかぶせておく。

肉汁が残っているフライパンを中火にかけ、２を汁ごと加える。汁気がほとんどなくなるまで炒めたら、Ａを加えて炒め合わせる。

牛肉は食べやすく切って器に盛り、４をかける。塩ゆでしたにんじんを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

牛ステーキ　マッシュルームソースの続きを見る

かぶとささみのとろとろスープ

キャッチ

やさしい味わい。体が温まります。

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

151.5

材料

かぶ・・・2個

かぶの葉・・・4枚

鶏肉（ささみ）・・・2本

【A】酒・・・大さじ1

【A】塩・・・少々

片栗粉・・・大さじ1

にんじん（薄い輪切り）・・・2枚

しょうが（せん切り）・・・1/2かけ分

【B】鶏がらスープ（顆粒）・・・大さじ1/2

【B】水・・・2カップ

塩・・・少々

作り方ステップ

かぶは皮をむいてすりおろす。かぶの葉は長さ３ｃｍに切る。鶏肉は筋を取り、斜めに細切りにしてＡをからめ、片栗粉をまぶす。

にんじんは梅型で抜く。

鍋にＢを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、かぶの葉、にんじん、しょうがを加える。アクを取って３分ほど煮たら、かぶのすりおろしを汁気を軽くきって加える。味をみて、塩を加えてひと煮する。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

かぶとささみのとろとろスープの続きを見る

ケークサレ

キャッチ

持ち寄りパーティーにもおすすめ！おいしくなる作りおき　フランスではポピュラーな塩味のケーキ。食べる前日に焼いてもＯＫです

分量

4人分

総調理時間

50分

熱量

1391

材料

たまねぎ・・・1/2個

ベーコン・・・3枚

黒オリーブ（種無し）・・・15粒

オリーブ油・・・小さじ1

【A】溶き卵・・・2個分

【A】牛乳・・・大さじ3

【A】粉チーズ・・・大さじ1

【A】砂糖・・・大さじ2

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】こしょう・・・少々

【A】オリーブ油・・・大さじ3

【B】薄力粉・・・120g

【B】ベーキングパウダー・・・3g

作り方ステップ

たまねぎは薄切りにする。ベーコンは幅ｍｍに切る。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、たまねぎを４～５分炒める。ベーコンを加えて炒め合わせ、冷ます。

ボウルにＡを順に混ぜ合わせる（オリーブ油は必ず最後に加える）。なじんだらＢをふるい入れて混ぜる。

オリーブを３等分に切り、１０個分は２の生地に加え、生地を型に流し入れる。残りのオリーブを上にちらし、１８０℃に熱したオーブンで３０～３５分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

5.3

キーワード

ケークサレの続きを見る

鶏手羽元のハーブから揚げ

キャッチ

クリスマスはおうちでパーティー！　皮はカリッ、中はジュワ～なおいしさ

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

421

材料

鶏手羽元・・・12本（700g）

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

【A】サラダ油・・・小さじ2

【A】塩・・・小さじ1と1/3

【A】こしょう・・・少々

【B】溶き卵・・・1個分

【B】薄力粉・・・大さじ5

【B】牛乳・・・大さじ5

【C】薄力粉・・・1/3カップ

【C】片栗粉・・・1/2カップ

【C】バジル（ドライ）・・・大さじ1

【C】オレガノ（ドライ）大さじ1

揚げ油・・・適量

ベビーリーフ・・・適量

作り方ステップ

鶏肉はペーパータオルで水気をふき取り、骨にそって１本切り込みを入れる。厚手のポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもみ込む。冷蔵庫で１時間（時間外）漬ける（揚げる２０分前に室温におく）。

ボウルにＢを、バットにＣを入れてそれぞれ混ぜ合わせておく。

鶏肉を取り出し、１本ずつＢをからめ、軽く汁気をきってからＣをまぶし、手でギュッと押さえる。

フライパンに揚げ油を深さ２ｃｍほど入れて低温に熱し、鶏肉を入れてときどき返しながら８分ほど揚げる。仕上げに油を高温にし、２分ほどカラッと揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

鶏手羽元のハーブから揚げの続きを見る

スモークサーモンの押し寿司

キャッチ

保存容器で作れるおもてなし料理　お弁当にも！

分量

16個分

総調理時間

20分

熱量

628

材料

スモークサーモン・・・140g

れんこん（スライサーで輪切り）・・・80g分

青じそ・・・12枚

炊きたてごはん（かため）・・・550g※

【A】酢・・・1/4カップ

【A】砂糖・・・大さじ1

【A】塩・・・少々

【A】水・・・大さじ1と1/2

【B】酢・・・大さじ2と1/2

【B】砂糖・・・大さじ1と1/3

【B】塩・・・小さじ1/2

白いりごま・・・大さじ2

作り方ステップ

れんこんはサッとゆで、Ａを混ぜ合わせたものにつけて粗熱を取る。

バットにごはんを入れ、Ｂを混ぜ合わせて加え、混ぜる。うちわであおぎながら冷まし、ごまを加えて混ぜる。

容器にラップを少し長めに切って十字に敷く。サーモン、汁気をふいたれんこん、青じその順に半量ずつ敷き詰め、半量のごはんを詰める。容器から出ているラップをかぶせてギュッと押す。同様にもう１つ作る。ラップごと取り出し、１つを８等分に切って器に盛る。

※米１と１／２カップを洗ってざるに上げ、３０分おいてから炊飯器の内釜に入れ、水１と１／２カップを注いで普通に炊いた分量です。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

スモークサーモンの押し寿司の続きを見る

ツナ入りキャロットラペ

キャッチ

オイル不使用のツナ缶でヘルシーおかず！

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

107.7

材料

ツナ（缶詰・オイル不使用）・・・1缶（80g）

にんじん・・・小2本

パセリのみじん切り・・・大さじ2

塩・・・小さじ2/3

酢・・・大さじ2と1/2

砂糖・・・小さじ1

こしょう・・・少々

オリーブ油・・・大さじ2と1/2

作り方ステップ

にんじん小２本はスライサーで細切りにし、ボウルに入れて塩小さじ２／３を混ぜ、１０分ほどおく。

別のボウルに酢大さじ２と１／２、砂糖小さじ１、こしょう少々を混ぜ合わせ、オリーブ油大さじ２と１／２を少しずつ加えて混ぜる。

にんじんの水気をしぼって２に加え、ツナ（缶詰・オイル不使用）１缶（８０ｇ）を缶汁を軽くきって加える。パセリのみじん切り大さじ２も加えて混ぜ合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.5

キーワード

ツナ入りキャロットラペの続きを見る

えびとマッシュルームのアヒージョ

キャッチ

うまみがしみ出た油も、パンをひたしてどうぞ

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

345

材料

むきえび・・・150g

マッシュルーム・・・5～6個

にんにく・・・小1かけ

赤唐辛子（種を除く）・・・1本

ローリエ・・・1枚

塩、粗挽き黒こしょう・・・各適量

オリーブ油・・・1/3カップ

作り方ステップ

えびはペーパータオルにのせて軽く水気をとる。マッシュルームは半分に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

スキレットにマッシュルームとえびを入れ、オリーブ油を注ぎ入れる。塩、黒こしょうをやや強めにふり、にんにく、赤唐辛子、ローリエをのせる。弱火にかけ、くつくつとしてきたらアルミホイルで落としぶたをし、７～８分煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.8

キーワード

えびとマッシュルームのアヒージョの続きを見る

黒糖かりんとうのチーズボール

キャッチ

ワインにぴったり　５分ですぐできおつまみ　食感と香りが絶妙。くるみの香りもきいています

分量

3人分

総調理時間

5分

熱量

211

材料

黒糖かりんとう・・・12個（約50g）

クリームチーズ・・・80g

くるみ（無塩）・・・20g

作り方ステップ

かりんとうはポリ袋に入れてたたき、細かくくだく。くるみは粗く刻む。

クリームチーズを練ってなめらかにして１を混ぜ、一口大に丸める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

上位表示

TOP

塩分

0.2

キーワード

黒糖かりんとうのチーズボールの続きを見る

フライパンミートローフ

分量

4人分

総調理時間

30分

熱量

266.3

材料

鶏ひき肉（もも）・・・400g

生しいたけ・・・2個

にんじん・・・1/2本

うずらの卵（水煮）・・・6個

パン粉・・・1/3カップ

牛乳・・・大さじ2

溶き卵・・・1個分

塩、こしょう・・・各少々

【A】しょうが汁・・・大さじ1

【A】みそ・・・大さじ1と1/2

【A】酒・・・小さじ2

【A】しょうゆ・・・小さじ1

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

※フライパンに肉だねを入れ、うずらの卵を埋め込むまではごく弱火で。うずらの卵を埋め込んだら、肉だねでおおって成形する。

パン粉は牛乳にひたしておく。しいたけは石づきを取ってみじん切りに、にんじんもみじん切りにする。

ボウルにひき肉、溶き卵、塩、こしょうを入れてねばりが出るまで混ぜ合わせ、１、Ａを加えてさらによく混ぜる。

フライパンに油をごく弱火で熱し、２を手でひとまとまりにして入れ、うずらの卵を中心に埋め込む。木べらなどを使って成形する（タテ１２×ヨコ２０×高さ７ｃｍくらい）。弱めの中火で３～４分焼いたら、裏返してふたをし、弱火で１２～１３分蒸し焼きにする。火を止めて、ふたをしたまま冷ます（時間外）。冷めてから切り分けて器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.6

キーワード