鶏肉とオクラの中華とろみ炒め
キャッチ
ピリッと辛みをきかせたオイスターソース味のおかずです
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
283
材料
鶏むね肉1枚・・・（250ｇ）
オクラ・・・10本
塩・・・少々
【Ａ】酒・・・大さじ1
【Ａ】片栗粉・・・小さじ2
【Ｂ】水・・・1／4カップ
【Ｂ】オイスターソース・・・大さじ1／2
【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ1／2
【Ｂ】砂糖、ごま油、片栗粉・・・各小さじ1／2
【Ｂ】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1／3
サラダ油・・・大さじ1／2
トーバンジャン・・・小さじ1／3～1／2
酒・・・大さじ2
作り方ステップ
オクラはヘタとガクを取り、塩でもむ。サッと洗い、斜め半分に切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aを順にからめる。Bは混ぜ合わせる。
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉とトーバンジャンを炒め、オクラを加えて炒め合わせる。酒を加えて1～2回混ぜたら、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
Bをもう一度よく混ぜて加え、強火でとろみがつくまで炒める。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.7
豚のしそはさみソテー
キャッチ
薄切り肉を半分に折って厚みを出し、食べごたえアップ！
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
378
材料
豚ロース肉（薄切り）・・・8枚
青じそ・・・8枚
塩、こしょう・・・各少々
薄力粉・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
ミニトマト・・・4個
レタス（ちぎる）・・・大3枚分
〔マヨじょうゆだれ〕マヨネーズ・・・大さじ2
〔マヨじょうゆだれ〕しょうゆ・・・大さじ1／2
〔マヨじょうゆだれ〕酢・・・小さじ1
〔マヨじょうゆだれ〕ごま油・・・小さじ1／2
作り方ステップ
豚肉を広げ、青じそをのせて半分に折る。塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶしつける。
フライパンに油を中火で熱し、1を並べ入れ、上下を返しながら2～3分焼く。空いたところにミニトマトも加え、サッと炒める。
器にレタスを敷いて2を盛り、マヨじょうゆだれの材料を混ぜ合わせてかける。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.3
魚肉ソーセージの串揚げ
キャッチ
おかずにも、おつまみにも。子どもも大人も大よろこび！
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
476
材料
魚肉ソーセージ・・・2本
長ねぎ（白い部分）・・・1本分
【Ａ】卵・・・1個
【Ａ】薄力粉・・・大さじ3
【Ａ】水・・・大さじ3
パン粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ5
パセリ・・・適量
作り方ステップ
魚肉ソーセージは長さを4等分に切る。長ねぎも同じ長さに切る。串に魚肉ソーセージ、長ねぎの順に刺し、もう1回くり返す。
バットにAを混ぜ合わせ、1を入れて全体にからめ、パン粉をつける。
フライパンに油を中火で熱し、2をきつね色になるまで揚げ焼きにする。器に盛り、お好みでパセリを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.2