わかめたっぷり牛肉巻き

キャッチ
とろんとしたわかめが主役のおかずです
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
286
材料
牛もも肉（薄切り）・・・大6枚（170ｇ）
カットわかめ・・・10ｇ
にんじん・・・1／3本
塩、こしょう・・・各少々
サラダ油・・・大さじ1/2
大根おろし・・・5cm分
ポン酢しょうゆ・・・適量
作り方ステップ
わかめはたっぷりの水に5分つけて戻し、水気をしぼる。にんじんはせん切りにする。
牛肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふり、わかめとにんじんを1/6量ずつのせて巻く。
フライパンに油を中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、全体を3分ほどかけて焼く。余分な油をふき、水大さじ2（材料外）を加え、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
器に盛り、大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかける。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.1

ハロウィンミートパイ

キャッチ
ハロウィンが待ちきれない！
分量
4人分
総調理時間
35分
熱量
335
材料
冷凍パイシート（18cm四方）・・・2枚
合いびき肉・・・200g
たまねぎ（粗いみじん切り）・・・1／4個
パプリカ（赤・7～8mm四方に切る）・・・1／4個
かぼちゃ（7～8mm角に切る）・・・100g
ホールコーン（缶詰）・・・20g
サラダ油・・・小さじ1
薄力粉・・・大さじ1
【Ａ】トマトケチャップ・・・大さじ1
【Ａ】ウスターソース・・・大さじ1／2
【Ａ】しょうゆ・・・小さじ1
【Ａ】カレー粉・・・小さじ1／2
【Ａ】塩小さじ・・・1／4
【Ａ】ナツメグ、粗挽き黒こしょう・・・各少々
【Ｂ】卵黄・・・1／2個分
【Ｂ】水小さじ・・・1／2
お好みの野菜（グリーンリーフ、ミニトマトなど）・・・適量
作り方ステップ
フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを2分ほど炒める。ひき肉を加えて強めの中火にし、2分ほど炒める。薄力粉を加えて1分ほど炒め、Aを混ぜる。パプリカ、かぼちゃ、コーンを加えて1分ほど炒め、取り出してあら熱を取る。
パイシートを2枚重ね、ペティナイフでかぼちゃの形に切る。上のシートをはずし、目、鼻、口になる部分を切り抜く（冷たいうちに手早く）。お好みでかぼちゃの筋を入れてもよい。
下になる方のシートの縁を2cmほどのりしろとしてあけ、1を広げる（多ければ無理に入れずに残す）。のりしろにBを塗り、顔にしたシートをかぶせ、縁をフォークで押さえる。表面にもBを塗り、200℃に予熱したオーブンで25～30分焼く（時間外）。器に盛り、お好みの野菜を添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.3

すき焼きパスタ

キャッチ
春菊の香りがおいしさをひきたてます
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
712
材料
スパゲッティ・・・200g
牛肉（こま切れ）・・・150g
えのきだけ・・・1袋（100g）
長ねぎ・・・1本
春菊・・・40g
サラダ油・・・大さじ1／2
【Ａ】酒・・・大さじ2
【Ａ】しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1
【Ａ】塩、こしょう・・・各少々
七味唐辛子（お好みで）・・・少々
作り方ステップ
鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩小さじ2（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりも2分ほど短くゆでる。
えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。長ねぎは長さ3～4cmの細切りにする。春菊は葉を摘み、長ければ半分にちぎる。
フライパンに油を強火で熱し、牛肉を炒め、色が変わってきたらA、えのき、長ねぎを加えて手早く炒め合わせる。湯をきったスパゲッティを加え、1～2分炒め、春菊を加えてひと混ぜする。器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3

キムチ肉じゃが

キャッチ
おなじみのおかずをアレンジ。ごはんがすすみます
分量
2人分
総調理時間
30分
熱量
485
材料
豚バラ肉（薄切り）・・・150ｇ
じゃがいも・・・2個
白菜キムチ・・・100ｇ
ごま油・・・大さじ1／2
【Ａ】水・・・1と1／2カップ
【Ａ】砂糖、酒・・・各大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1と1／3
白すりごま・・・大さじ1
細ねぎ（斜め薄切り）・・・1～2本分
作り方ステップ
豚肉は長さ4cmに切る。じゃがいもはひと口大に切り、水に10分つける。白菜キムチは食べやすく切る。
鍋にごま油を強めの中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。水気をきったじゃがいもを加え、油が回るまで炒める。
Aを加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。白菜キムチを加え、落としぶたをして中火で7分ほど煮る。しょうゆを加え、再び落としぶたをして中火で7分ほど煮る。
器に盛り、ごまをふり、細ねぎをのせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.9

きのこと鮭のリゾット

キャッチ
旬のきのこのうまみたっぷり！ トマトのトッピングで華やかに
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
391
材料
ショッパーズプライスおいしいごはん・・・1パック
塩鮭（切身）・・・1切れ
しめじ・・・1／2パック
生しいたけ・・・4個
トマト・・・適量
細ねぎ（小口切り）・・・適量
にんにく（みじん切り）・・・1かけ分
オリーブ油・・・大さじ1
【Ａ】牛乳、水・・・各2／3カップ
【Ｂ】粉チーズ・・・大さじ2
【Ｂ】塩・・・小さじ1／2
【Ｂ】こしょう・・・少々
粉チーズ・・・適量
作り方ステップ
しめじは小房に分ける。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。塩鮭は2cm角に切る。トマトは1cm角に切る。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、色づいてきたらトマト以外の1を加え、2分ほど炒める。中央を空け、おいしいごはんを電子レンジで加熱せずにそのまま加え、Aを加えてふたをする。
煮立ったらふたをはずし、ほぐしながら2～3分煮て、Bを加えて混ぜる。器に盛り、トマトをのせ、細ねぎをちらし、粉チーズをふる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.7

栗と秋野菜のうま塩あん

キャッチ
旬の具材をふんだんに使った、この季節ならではのごちそうです。栗のやさしい甘みを味わえます。
分量
4人分
総調理時間
35分
熱量
229
材料
栗・・・12個
えび（殻付き）・・・8尾
さつまいも・・・1／2本（120g）
にんじん・・・1／2本
エリンギ・・・2本
さやいんげん・・・10本
しょうが・・・1かけ
サラダ油・・・大さじ2
【Ａ】鶏がらスープ（顆粒）・・・大さじ1／2
【Ａ】塩・・・小さじ1／2
【Ａ】こしょう・・・少々
【Ａ】水・・・3／4カップ
【Ｂ】片栗粉・・・小さじ2
【Ｂ】水・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1
作り方ステップ
耐熱ボウルに栗を入れて熱湯をかけて少しおき、さわれるくらいまで冷めたら（時間外）包丁で鬼皮と渋皮をむき（P6参照）、水につける。さつまいもは皮付きのまま幅7～8mmの輪切りにし、水につける。
えびは殻をむいて尾と背わたを取る。にんじんは幅2～3mmの輪切りにし、木の葉の抜き型で抜く。エリンギは長さを半分に切り、四～六つ割りにする。さやいんげんは長さ3㎝に切る。しょうがは5～6mm四方くらいの薄切りにする。
フライパンに油を弱めの中火で熱し、1の水気をふいて並べ、こげないように注意して上下を返しながら5～6分焼く。
強めの中火にしてしょうがを加え、香りが立ったらえび、にんじん、エリンギ、さやいんげんを加えて2分ほど炒め、Aを加える。
煮立ったらBを混ぜて加えてとろみをつけ、ごま油をふる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.2
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