鶏ちゃんこ鍋
キャッチ
塩と酒にこだわって今夜はお鍋！
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
433
材料
鶏もも肉・・・1/2枚
鶏ひき肉・・・200ｇ
大根・・・1/4本
ごぼう・・・1/4本
わけぎ・・・4本
えのきだけ・・・1/2袋
油揚げ・・・1/2枚
すりごま（白）、柚子こしょう・・・各適量
【A】塩、砂糖・・・各小さじ1/4
【A】味噌・・・小さじ1/2
【A】卵・・・1/4個
【B】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4
【B】水・・・3カップ
【B】塩・・・小さじ1/4
【B】酒・・・大さじ2
【B】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
作り方ステップ
大根とごぼうはささがきに、わけぎは斜め切りに、えのきはほぐす。油揚げは短冊切りにする。
鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。ひき肉はＡを練り混ぜ、団子にする。
鍋にＢを合わせて煮立て、２を入れてアクを取りながら約１０分煮る。火が通ったら１を加え、煮えたものから取り分け、ごま、柚子こしょうを添えていただく。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.3