ビーフシチュー
キャッチ
赤ワインがかくし味！
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
664
材料
牛肉（シチュー用）・・・250ｇ
たまねぎ・・・1個
にんじん・・・1/3本
じゃがいも・・・2個
さやいんげん・・・4本
薄力粉・・・大さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・適量
砂糖・・・大さじ1
【A】デミグラスソース（市販）・・・1カップ
【A】赤ワイン、水・・・各1/2カップ
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
牛肉は塩小さじ１／３、こしょうをもみ込み、薄力粉をまぶす。
たまねぎはくし形切りに、にんじんは乱切りに、じゃがいもは１個を４つに切る。さやいんげんはサッとゆでてそれぞれ３つに切る。
熱した鍋に油を入れ、たまねぎを弱めの中火で炒め、しんなりしたら砂糖を加え、カラメル色になるまで炒める。１を加えて炒め合わせ、肉に焼き色がついたらＡを加えて一度煮立てて弱火にする。１０分ほどしたらにんじん、じゃがいもを加えてふたをし、全体がやわらかくなるまで煮込む（時間外）。
味をみて塩、こしょうでととのえ、さやいんげんを加えて温める。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.4