大人のフォンダンショコラ

分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
598
材料
板チョコレート（ビター）・・・2枚（104g）
溶き卵・・・2個分
薄力粉・・・20g
砂糖・・・大さじ4
ラム酒・・・小さじ2
無塩バター・・・30g
作り方ステップ
耐熱ボウルにチョコレートを割り入れてバターを加え、ラップをしないで電子レンジで１分３０～４０秒加熱し、取り出して手早くかき混ぜる。
１のあら熱をとり、砂糖、溶き卵、ラム酒、薄力粉の順に加えて泡立て器でよく混ぜ、耐熱容器（ココット皿など）に流し入れる。１８０℃に予熱したオーブンで１０～１５分焼く（時間外）。
※お好みで粉砂糖をふる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.3
キーワード
洋風
鶏卵
バター
スイーツ

揚げ餅入り七草がゆ

分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
224
材料
米・・・1/2カップ
切り餅・・・1個
七草・・・100g
塩・・・少々
水・・・3と1/2カップ
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
米はといでざるに上げ、３０分以上おく（時間外）。
鍋に１、水を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火にしてふたをずらしてのせ、４０～５０分炊く（時間外）。刻んだ七草を加えて５分ほど蒸らす（時間外）。
熱したフライパンに多めの油を入れ、ひと口大に切った餅を入れて揚げ焼きにして、塩をふる。
２を器に盛り、３をのせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.3
キーワード
和風
かぶ
せり
大根
米
餅（材料）
お粥・雑炊・おじや・リゾット
餅（メニュー）

いちご大福

分量
6個分
総調理時間
20分
熱量
158
材料
いちご・・・6粒
こしあん・・・200g
白玉粉・・・120g
いちごジャム・・・大さじ2
砂糖・・・20g
片栗粉・・・適量
ぬるま湯・・・3/4カップ
作り方ステップ
いちごはヘタを取り、６等分にしたこしあんで包んで丸める。
耐熱ボウルに白玉粉、いちごジャム、砂糖を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えてダマがなくなるまで混ぜる。ラップをして電子レンジで約２分加熱する。取り出して混ぜ、再びラップをして電子レンジで約２分３０秒加熱する。
２を木べらでよく練り混ぜ、餅状になったら片栗粉を敷き詰めたバットに入れ、手に片栗粉をつけながら６等分にしてのばし、１を包んで余分な粉を落とす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
11
キーワード
和風
いちご
あずき
スイーツ

北海道風　みそ仕立て雑煮

分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
306
材料
切り餅・・・2個
塩鮭（甘口・切身）・・・1切れ
いくら・・・大さじ2
大根・・・50g
にんじん・・・60g
【A】酒・・・大さじ1
【A】だし汁・・・2カップ
味噌・・・大さじ1と1/2
作り方ステップ
鮭はひと口大に切り、魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。餅はオーブントースターでこんがりと焼く。
大根、にんじんは小さめの乱切りにして鍋に入れ、Ａを加えて煮立たせ、弱火にしてやわらかくなるまで煮て味噌を溶き入れる。
器に１、２を盛り、いくらをのせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.1
キーワード
和風
大根
にんじん
いくら
鮭
餅（材料）
餅（メニュー）
スープ・汁物

えびたっぷりかき揚げそば

キャッチ
大晦日には年越しそばを…
分量
2人分
総調理時間
25分
熱量
537
材料
えび・・・10尾
そば（ゆで）・・・2玉
長ねぎ・・・1/4本
【A】天ぷら粉・・・1/2カップ
【A】水・・・60mｌ
【B】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ4
【B】水・・・4カップ
揚げ油・・・適量
作り方ステップ
えびは殻、尾、背わたを取り、１尾を２～３つに切り、天ぷら粉適量（材料外）をまぶして合わせたＡにくぐらせ、１７０℃の揚げ油で半分ずつ揚げて油をきる。長ねぎは薄い小口切りにして水にさらし、軽くしぼる。
そばはパッケージの表示通りにゆで（時間外）、冷水で洗ってざるに上げる。
２に熱湯をかけて湯をきって器に盛り、熱々にしたＢをかけ、１をのせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.1
キーワード
和風
ねぎ・細ねぎ
えび
そば（材料）
そば（メニュー）
天ぷら・フライ
自然のあしあと。　エクアドル産　バナメイえび

黒豆

キャッチ
祝い三肴種
総調理時間
5分
熱量
143
材料
黒豆・・・1カップ（150g）
【A】きび砂糖・・・80g
【A】しょうゆ・・・大さじ1/2
【A】塩・・・小さじ1/4
作り方ステップ
黒豆は洗って水けをきり、厚手の鍋にＡとともに入れ、湯６カップ（材料外）を加えてふたをし、常温でひと晩おく（時間外）。
ふたを取って中火にかけて煮立たせ、アクを取って落としぶたをし、鍋ぶたをずらしてのせ、ごく弱火で３～４時間煮る（時間外）。煮ている間、アクを取り、常に豆が煮汁に浸るように水を足す。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.4
キーワード
和風
黒豆
その他煮物

クリスマスチキン

キャッチ
みんなで楽しむクリスマスパーティー♪
分量
4人分
総調理時間
20分
熱量
203
材料
鶏手羽元・・・8本
【A】溶き卵・・・1/2個分
【A】牛乳・・大さじ3
【B】薄力粉・・・1/2カップ
【B】塩・・・大さじ1/2
【B】粗挽き黒こしょう・・・小さじ1
【B】オールスパイス・・・小さじ1/2
揚げ油・・・適量
作り方ステップ
手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、水けをふく。
Ａ、Ｂをそれぞれよく混ぜる。
１をＡにくぐらせてＢをしっかりまぶし、１６０℃に熱した揚げ油で８～１０分揚げ、一度取り出して油をきる。揚げ油の温度を１７０℃に上げて手羽元を戻し、全体がこんがりするまで二度揚げする。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.4
キーワード
洋風
鶏手羽
鶏卵
牛乳
から揚げ

えびとトマトのフライパンパエリア

キャッチ
みんなで楽しむクリスマスパーティー♪
分量
4人分
総調理時間
20分
熱量
314
材料
米・・・1と1/2合
殻付き有頭えび・・・4尾
ミニトマト・・・8個
あさり・・・8個
ムール貝・・・4個
パプリカ（黄）・・・1/4個
たまねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
にんにく（みじん切り）・・・1/2片分
【A】塩、こしょう・・・各少々
【A】カレー粉・・・小さじ1/4
【A】白ワイン・・・1/4カップ
【A】水・・・1と1/2カップ
オリーブ油・・・大さじ2
作り方ステップ
あさりは砂抜きをして（時間外）、殻と殻をこすり合わせて洗い、ムール貝は殻をたわしで洗う。えびは背わたを取る。パプリカは２ｃｍ角に切る。ミニトマトはヘタを取る。
フライパンにオリーブ油、にんにく、たまねぎを入れて中火で炒め、香りが出たら米を洗わずに加えて炒め合わせ、Ａを加えて煮立たせ、弱火にする。
全体を平らにならして１を並べ、ふたをしてごく弱火で１２～１５分炊き、火を止めてそのまま約１０分蒸らす（時間外）。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.8
キーワード
洋風
たまねぎ
トマト・ミニトマト
にんにく
ピーマン、パプリカ
あさり
えび
米
炊き込み・混ぜ込みごはん

カマンベールと合鴨のカルパッチョ

キャッチ
一足お先にプチクリスマスパーティー♪
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
247
材料
カマンベールチーズ・・・1/2個
合鴨スモーク・・・約100g
たまねぎ・・・1/6個
粗挽き黒こしょう、イタリアンドレッシング（市販）・・・各適量
作り方ステップ
たまねぎはごく薄切りにし、水にさらして水けをよくきる。
チーズは６等分の放射状に切り、薄切りにした合鴨とともに器に盛り、１をのせて粗挽き黒こしょうをふる。ドレッシングを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.2
キーワード
洋風
たまねぎ
ハム
チーズ
刺身・カルパッチョ
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