じゃがいも

パスタとグリルのワンプレート

キャッチ
ホームパーティーで盛り上がろう!
分量
4人分
総調理時間
40分
熱量
676
材料
鶏もも肉・・・2枚
たらこ・・・1と1/2
パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
ズッキーニ・・・1本
じゃがいも・・・1個
しめじ・・・1パック
たまねぎ・・・1/2個
スパゲッティ・・・120g
【A】塩・・・小さじ2/3
【A】こしょう・・・少々
【A】はちみつ・・・大さじ2
塩、こしょう・・・各少々
【B】生クリーム・・・120ml
【B】粉チーズ・・・大さじ2
バター・・・20g
オリーブ油・・・適量
作り方ステップ
鶏肉はAをすり込み、約15分おいて味をなじませる(時間外)。パプリカは長さを半分に切ってから縦8等分に、ズッキーニは縦4等分に切り、じゃがいもは1cmの厚さの輪切りにする。
鶏肉を魚焼きグリルに並べ、両面をこんがりするまで焼く(焦げそうになったら火を弱めて調節する)。鶏肉が焼けたら取り出し、切った野菜、じゃがいもにオリーブ油(適量)を塗ってグリルに入れ、10~15分焼いて塩、こしょうをふる。
パスタを作る。しめじはほぐし、たまねぎは薄切りにし、フライパンにオリーブ油(適量)、バターを入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。塩、こしょうをふり、B、薄皮を除いてほぐしたたらこ、パッケージの表示通りゆでた(時間外)スパゲッティを加え、からめる。
器に2、3を盛り合わせる。
※お好みでバゲット、グリーンカールを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.5

ビーフシチュー

キャッチ
赤ワインがかくし味!
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
664
材料
牛肉(シチュー用)・・・250g
たまねぎ・・・1個
にんじん・・・1/3本
じゃがいも・・・2個
さやいんげん・・・4本
薄力粉・・・大さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・適量
砂糖・・・大さじ1
【A】デミグラスソース(市販)・・・1カップ
【A】赤ワイン、水・・・各1/2カップ
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
牛肉は塩小さじ1/3、こしょうをもみ込み、薄力粉をまぶす。
たまねぎはくし形切りに、にんじんは乱切りに、じゃがいもは1個を4つに切る。さやいんげんはサッとゆでてそれぞれ3つに切る。
熱した鍋に油を入れ、たまねぎを弱めの中火で炒め、しんなりしたら砂糖を加え、カラメル色になるまで炒める。1を加えて炒め合わせ、肉に焼き色がついたらAを加えて一度煮立てて弱火にする。10分ほどしたらにんじん、じゃがいもを加えてふたをし、全体がやわらかくなるまで煮込む(時間外)。
味をみて塩、こしょうでととのえ、さやいんげんを加えて温める。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.4

鮭のチーズソテー

キャッチ
おいしい秋みつけた!
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
370
材料
生鮭(切身)・・・2切れ
ミックスチーズ・・・30g
じゃがいも・・・2個
ブロッコリー・・・50g
薄力粉・・・適量
塩・・・適量
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1/2
バター・・・10g
作り方ステップ
じゃがいもは乱切りにしてゆで、粉ふきいもにして塩をまぶす。ブロッコリーは食べやすく切って塩ゆでにする。
鮭は塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、2を入れて強中火で焼く。両面がこんがり焼けたらバターを加え、チーズを鮭にのせてふたをし、弱火で4~5分蒸し焼きにする。
3を器に盛り、1を添える。
※お好みでパセリのみじん切りをちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.5

トマト肉じゃが

キャッチ
トマトの旨みが素材をおいしくする!
分量
2人分
総調理時間
25分
熱量
338
材料
牛肉(切り落とし)・・・100g
トマト・・・1個
じゃがいも・・・2個
たまねぎ・・・1/2個
さやいんげん・・・4本
【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ2
【A】みりん・・・大さじ1と1/2
【A】水・・・1と1/4カップ
サラダ油・・・大さじ1
作り方ステップ
トマト、たまねぎはくし形に切る。じゃがいもはひと口大に切り、約10分水にさらして(時間外)水けをきる。さやいんげんは3等分の斜め切りにする。
熱した鍋に油を入れ、中火にして牛肉、たまねぎ、じゃがいもの順に加えて炒め、肉の色が変わったらAを加えて落としぶたをし、煮汁が約半分になるまで弱中火で約15分煮る。
トマト、さやいんげんを加え、火が通るまで中火で煮る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.7

厚切りサーロインステーキ

キャッチ
ダイナミックに厚切りで!
分量
2人分
総調理時間
30分
熱量
911
材料
牛肉(厚さ3cmのステーキ用)・・・2枚
塩、ブラックペッパー・・・各適量
サラダ油・・・適量
【つけ合わせ】
にんじん・・・120g
コーン(粒)・・・100g
フライドポテト(冷凍食品)・・・100g
バター・・・10g
【トマトオニオンソース】
たまねぎ・・・1/4個
トマト・・・1/2個
【A】赤ワイン・・・大さじ2
【A】しょうゆ・・・大さじ1
【A】バター・・・10g
作り方ステップ
牛肉は調理の30分~1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻す(時間外。真夏は温度の高い場所におかないようにする)。ソースのたまねぎは7~8mm角に切り、トマトは1cm角に切る。
にんじんは輪切りにして小鍋に入れ、水をひたひたまで加えてバター5g、塩、こしょう各少々(材料外)を加え、やわらかくなるまで中火で煮る。
フライパンにバター5gを溶かして汁けをきったコーンを入れ、中火でサッと妙める。
牛肉の両面に塩、こしょうをふり、熱したフライパンに油を入れ、中火で約2分焼く。側面を約10秒焼き、裏返して約1分焼く。ふたをして弱火にし、ミディアムレアは3~5分、ミディアムは6~8分蒸し焼きにする。火を止めてフライパンをぬれ布巾の上にのせ、10~15分おく。
牛肉を器に盛り、2、3、温めたフライドポテトを添える。
肉を焼いたフライパンは洗わずに強火にかけ、ソースのたまねぎ、トマトを入れてサッと妙め、Aを加えて煮立てて火を止める。ソース用の器に移し、ステーキに添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.4

かつおの和風トマト煮

キャッチ
旬の食材をサッと煮て!
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
219
材料
かつお(刺身用さく)・・・200g
トマト・・・1個
じゃがいも・・・100g
たまねぎ・・・1/2個
【A】だし汁・・・1カップ
【A】しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
作り方ステップ
かつおはぶつ切りに、トマトはくし形に、じゃがいもは皮ごとひと口大に、たまねぎは1cm幅に切る。
鍋にA、たまねぎ、じゃがいもを加え弱~中火で煮る。
野菜に火が通ったらかつおを入れて2~3分煮て、仕上げにトマトを加えてサッと煮る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.4

たことにらのチヂミ

キャッチ
今夜はおうちで居酒屋気分!
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
408
材料
ゆでたたこ・・・80g
にら・・・40g
じゃがいも・・・2個
長ねぎ・・・1/2本
【A】薄力粉・・・50g
【A】片栗粉・・・20g
【A】卵・・・1個
ごま油・・・大さじ1
作り方ステップ
じゃがいもは皮をむいてすりおろす。にらは4㎝の長さに、長ねぎは縦に4等分してから4cmの長さに切る。たこはひと口大に切る。
ボウルにAを入れてよく混ぜ、1を加え混ぜる。
熱したフライパンにごま油を入れ、2をうすく広げて両面を焼く。
※お好みでポン酢しょうゆ大さじ2、ラー油少々、ごま油小さじ1を合わせたたれをつけていただく。
塩分
0.4