鮭 | サンシャイン

塩バター海鮮鍋

キャッチ

あっさり塩味にコクをプラス！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

268

材料

えび（殻付き）・・・4尾

かに（足）・・・200ｇ

生鮭（切身）・・・2切れ

キャベツ・・・150ｇ

にんじん・・・30ｇ

えのきだけ・・・1/2袋

にんにく（薄切り）・・・1片分

【A】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4

【A】みりん、酒・・・各大さじ2

【A】塩・・・小さじ1

【A】水・・・3カップ

バター・・・10ｇ

作り方ステップ

えびは背わたを取り、かには長ければ半分に切って切り込みを入れる。鮭はひと口大に切る。

キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りに、えのきはほぐす。

鍋を温めてバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。香りが出たらＡを加えて煮立て、１、２を入れて煮て、火の通ったものからいただく。

※お好みで粗挽き黒こしょうをふっていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.4

キーワード

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ほたてと酒の味噌バター豆乳鍋

キャッチ

今夜はお鍋！味噌とみりんにこだわって！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

386

材料

生鮭（切身）・・・2切れ

ほたて貝柱（ボイル）・・・6個

白菜・・・2枚

水菜・・・5~6株

にんじん・・・30ｇ

しめじ・・・1/2パック

小結しらたき・・・2個

【Ａ】だし汁・・・3カップ

【Ａ】豆乳（無調整）・・・1と1/2カップ

【Ａ】味噌、みりん・・・各大さじ2

バター・・・20ｇ

作り方ステップ

鮭は１切れを３～４つに切り、白菜と水菜はざく切りに、にんじんは短冊切りに、しめじはほぐす。

鍋にＡを合わせて温め（煮立たせないように注意する）、１、ほたて、しらたきを入れて煮る。火が通ったらバターを加えて溶かし、取り分けていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

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刺身サーモンとアボカドのタルタル

キャッチ

ワインと楽しむ！大人のメニュー

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

357

材料

サーモン（刺身用さく）・・・200ｇ

アボカド・・・1/2個

たまねぎ（みじん切り）・・・1/4個

しょうゆ、オリーブ油・・・各小さじ1

【A】オリーブ油・・・各小さじ1

【A】レモン汁・・・小さじ1/2

【B】塩、こしょう・・・各少々

【B】オリーブ油・・・小さじ1/2

【B】レモン汁・・・小さじ1/2

作り方ステップ

サーモンは７～８ｍｍ角に切り、Ａで和える。

たまねぎは塩（材料外）をふってもみ、サッと洗って水けをしぼる。

アボカドは７～８ｍｍ角に切ってＢで和える。

直径１０ｃｍのセルクルを器におき、３、２、１の順に詰め、セルクルをはずす。しょうゆ、オリーブ油を混ぜてかける。

※お好みでチャービルを飾る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.8

キーワード

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鮭のチーズソテー

キャッチ

おいしい秋みつけた！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

370

材料

生鮭（切身）・・・2切れ

ミックスチーズ・・・30ｇ

じゃがいも・・・2個

ブロッコリー・・・50ｇ

薄力粉・・・適量

塩・・・適量

こしょう・・・少々

オリーブ油・・・大さじ1/2

バター・・・10ｇ

作り方ステップ

じゃがいもは乱切りにしてゆで、粉ふきいもにして塩をまぶす。ブロッコリーは食べやすく切って塩ゆでにする。

鮭は塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、２を入れて強中火で焼く。両面がこんがり焼けたらバターを加え、チーズを鮭にのせてふたをし、弱火で４～５分蒸し焼きにする。

３を器に盛り、１を添える。

※お好みでパセリのみじん切りをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

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鮭のチャンチャン焼き風

キャッチ

おいしい秋みつけた！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

262

材料

生鮭（切身）・・・2切れ

キャベツ・・・2枚

ピーマン・・・1個

にんじん・・・1/4本

たまねぎ・・・1/4個

塩、こしょう・・・各少々

【A】味噌、みりん、酒・・・各大さじ1

サラダ油・・・少々

バター・・・15ｇ

作り方ステップ

キャベツはざく切りに、ピーマン、にんじんは細切りに、たまねぎは薄切りにする。

鮭は塩、こしょうをふる。

１、２を油を薄く塗ったアルミ箔にのせ、合わせたＡをかけて包む。フライパンにのせてふたをし、強火にかけて２～３分したら弱火にし、さらに約５分蒸し焼きにする。

器にのせてアルミ箔を開き、バターをのせる。

※お好みで七味唐辛子をふる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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サーモンとイカの香味和え

キャッチ

ササッとおつまみに！

分量

4人分

総調理時間

10分

熱量

228

材料

サーモン（刺身用）・・・200ｇ

いか（刺身用）・・・200ｇ

きゅうり・・・1本

しょうが・・・1片

長ねぎ・・・20cm分

いりごま（白）・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ2

ごま油・・・大さじ2

作り方ステップ

サーモンはそぎ切りに、いか、きゅうりは細切りにする。

しょうがはせん切りに、長ねぎは白髪ねぎにしてボウルに入れる。

フライパンでごま油を煙が立つまで熱し、２にかけて混ぜる。１、しょうゆ、ごまを加えて和え、器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

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海鮮サラダ太巻き寿司

キャッチ

夏のシーフード巻き！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

467

材料

まぐろ、サーモン（各刺身用さく）・・・各40ｇ

サラダえび・・・4尾

ツナ（缶詰）・・・1/2缶（40ｇ）

寿司めし・・・300ｇ

きゅうり・・・1/4本

レタス・・・1/2枚（15ｇ）

にんじん・・・20ｇ

のり（全形）・・・1枚

マヨネーズ・・・大さじ1/2

作り方ステップ

まぐろ、サーモンは細長く切り、きゅうり、レタス、にんじんは細いせん切りにする。

ツナは汁けをよくきり、マヨネーズと混ぜる。

巻きすにのりをのせて寿司めしを広げ、１、２、えびをのせて巻く。半分に切る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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