鮭 | サンシャイン

鮭、まぐろは薄めのそぎ切りにし、えびは厚みを半分に切る。アボカドはさいの目切りにしてレモン汁をまぶし、きゅうりは薄い半月切りにする。青じそは２ｍｍ四方に切る。レモンはいちょう切りにし、さらに半分に切る。たらこは薄皮を除いてほぐす。卵はＡを混ぜ、熱して油を入れたフライパンで炒り卵を作る。甘酢しょうがは２ｍｍ角に切る。かいわれ菜は短く切る。

ラップを１６片広げ、鮭、まぐろ、えび、炒り卵をそれぞれ真ん中に置き、寿司めし（１６等分）を軽く丸めてのせ、キュッとひねって包む。

鮭には青じそ、レモンを、まぐろにはアボカド、きゅうりを、えびにはいくら、甘酢しょうがを、卵にはたらこ、かいわれ菜をトッピングする。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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秋鮭の焼き漬けどんぶり

キャッチ

旬の食材を堪能♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

586

材料

秋鮭（切身）・・・2切れ

ごはん・・・400g

いくら・・・大さじ4

青じそ・・・4枚

【A】酒、みりん・・・各大さじ4

【A】しょうゆ・・・大さじ2

作り方ステップ

Ａは耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジで約１分加熱する。

鮭は３つに切り、魚焼きグリルで両面をこんがり焼いて火を通し、熱いうちに１に漬け、１５分ほどおいて味をなじませる（時間外）。

器にごはんを盛って２、いくらをのせ、２の漬け汁をかけ、せん切りにした青じそをのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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夏のばらちらし

キャッチ

お盆のおもてなし

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

458

材料

まぐろ、サーモン（各刺身用さく）・・・各100g

生食用ボイルサラダえび・・・8尾

いくら・・・20g

寿司めし・・・600g

きゅうり・・・1本

厚焼き玉子（市販）・・・50g

オクラ・・・3本

ゆでたとうもろこし（正味）・・・60g

レモン汁・・・大さじ1

作り方ステップ

まぐろ、サーモン、きゅうり、厚焼き玉子は１．５ｃｍ角に切る。オクラは塩適量（材料外）をまぶして板ずりし、熱湯でサッとゆで、冷まして１ｃｍ幅に切る。とうもろこしは包丁で実をそぎ取る。

寿司めしを器に盛り、レモン汁をふりかけ、１、えび、いくらを彩りよくのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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お好み手巻き寿司

キャッチ

三世代揃ってこどもの日パーティー！みんなで楽しい♪

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

756

材料

寿司めし・・・800g

牛肉（焼肉用）・・・200g

まぐろ（刺身用さく）・・・100g

いか（刺身用）・・・100g

サーモン（刺身用）・・・100g

いくら・・・大さじ4

厚焼き卵（市販）・・・80g

スライスチーズ・・・4枚

きゅうり・・・1本

パプリカ（赤）・・・1/4個

青じそ・・・4枚

グリーンカール・・・2枚

のり（全形）・・・適量

焼肉のたれ（市販）・・・大さじ2

しょうゆ、マヨネーズ、ごまだれ（市販）・・・各適量

作り方ステップ

刺身類、厚焼き卵、きゅうり、パプリカは細長く切る。

牛肉は焼肉のたれをからめて焼く。１、いくら、半分に切ったスライスチーズ、青じそ、グリーンカールと盛り合わせる。

寿司めし、半分に切ったのりを添えて、お好みの組み合わせをのりで巻き、しょうゆ、マヨネーズ、ごまだれをお好みに合わせてつけていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.8

キーワード

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生鮭のベーコン巻き

キャッチ

バリエーションが広がるお魚料理

分量

8個分

総調理時間

20分

材料

生鮭（切身）・・・2切れ

ベーコン・・・4枚

塩・・・小さじ1/2

こしょう・・・少々

酒・・・大さじ2

サラダ油・・・大さじ1/2

たんぱく質

作り方ステップ

鮭は骨を取りながら１切れを４つに切り、塩、こしょうをまぶす。

ベーコンは縦半分に切って、１に巻きつけてつまようじで留める。

熱したフライパンに油を入れ、弱めの中火にして２を並べ、両面をこんがりするまで焼く。酒を加えて強火にして汁けを飛ばす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.6

キーワード

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お好み恵方巻き

キャッチ

食べきりサイズを丸かぶり！

分量

2人分

総調理時間

30分

熱量

707

材料

サーモン（刺身用さく）・・・30g

おさかなソーセージ・・・1/4本

鶏のから揚げ（冷凍食品）・・・2個

寿司めし・・・400ｇ

のり（全形）・・・3枚

アボガド・・・1/2個

きゅうり・・・1/4本

スライスチーズ・・・2枚

レタス・・・1/2枚

マヨネーズ・・・適量

【A】トマトケチャップ・・・大さじ1/2

【A】しょうゆ・・・少々

【A】酢・・・小さじ1/2

作り方ステップ

サーモン、おさかなソーセージ、から揚げ、アボカド、きゅうりは巻きやすい棒状に切る。レタスはせん切りにする。

のりを半分に切る。１枚に寿司めしの１／６量を広げ、サーモン、アボカド、マヨネーズをのせて巻き、同じ具でもう１本作る。同様にしておさかなソーセージ、きゅうり、スライスチーズで２本作り、から揚げ、レタス、Ａで２本作る。

３種の恵方巻きを器に盛り合わせる。

※お好みでしょうゆを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.6

キーワード

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鮭とマカロニのトマトクリームグラタン

キャッチ

口の中でとろける！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

764

材料

鮭（切身）・・・2切れ

マカロニ・・・90ｇ

とろけるスライス・・・4枚

たまねぎ・・・1/2個

カットトマト（缶詰）・・・300ｇ

生クリーム・・・140ml

薄力粉・・・大さじ1

塩、こしょう・・・各適量

バター・・・10ｇ

作り方ステップ

鮭はひと口大に切って、塩、こしょう各少々、薄力粉をまぶす。たまねぎは薄切りにする。マカロニはパッケージの表示通りにゆでる。

熱したフライパンにバターを溶かし、たまねぎを透明になるまで中火で炒め、鮭を加えて両面を焼きつける。カットトマトを加え、中火で約５分煮る。

生クリームを加え、サッと煮てマカロニを加えてからめる。味をみて塩、こしょうでととのえ、耐熱容器に入れて細切りにしたとろけるスライスをのせ、オーブントースターで表面がこんがりするまで焼く。

※お好みでみじん切りのパセリをふる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.3

キーワード

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鮭とごぼうの中華風炊き込みごはん

キャッチ

食べごたえに満足！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

612

材料

米・・・1と1/2合

生鮭（切身）・・・2切れ

ごぼう・・・50ｇ

まいたけ・・・1/2パック

いりごま（白）・・・大さじ1

【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2

【A】しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2

【B】中華スープ（顆粒）・・・小さじ1

【B】しょうゆ・・・大さじ1

【B】塩・・・小さじ1/4

【B】水・・・270ｍｌ

【B】ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

米は研いでざるに上げ、約３０分おく（時間外）。

鮭はひと口大に切り、Ａをからめて約１０分おく（時間外）。ごぼうはささがきにして酢水（材料外）にさらしてアクを抜き、水けをきる。

炊飯器に１、Ｂを入れて軽く混ぜ、２、ほぐしたまいたけをのせ、普通に炊いてごまを混ぜる。

※お好みで細ねぎの小口切りをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.6

キーワード

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