和風 | サンシャイン

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かんたんわらび餅

キャッチ

八十八夜に…

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

145

材料

片栗粉・・・100g

砂糖・・・20g

水・・・2と1/2カップ

【A】塩・・・ひとつまみ

【A】きなこ・・・大さじ4

【A】砂糖・・・大さじ2

作り方ステップ

鍋に片栗粉、砂糖、水を入れて中火にかけ、練り混ぜて透明にプルンとなるまで火を通す。

バットに１を流し入れてあら熱をとり、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

食べやすく切り、合わせたＡをまぶす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.3

キーワード

和風

スイーツ

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かつおのごま風味角煮

キャッチ

加熱調理でお弁当やおつまみにも！

総調理時間

10分

熱量

133

材料

かつお（刺身用さく）・・・300g

すりごま（白）・・・大さじ2

しょうが・・・20g

【A】酒、みりん、しょうゆ・・・各1/4カップ

【A】砂糖・・・大さじ1

作り方ステップ

かつおは２ｃｍの角切りにし、熱湯に入れて霜降りにし、ざるに上げる。しょうがはせん切りにする。

鍋に１、Ａを入れて煮立たせ、弱めの中火にして落としぶたをし、煮汁が半分くらいになるまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、煮汁をザッときり、ごまを混ぜる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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青のり＆豆腐

キャッチ

時間がない朝でも大丈夫！のっけごはん♪

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

451

材料

ごはん・・・400g

木綿豆腐・・・1/2丁

青のり・・・大さじ1

酒・・・大さじ2

しょうゆ・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

熱したフライパンにごま油を入れ、豆腐を入れて両面をこんがりするまで強火で焼く。

豆腐をへらで食べやすく割り、酒、しょうゆを加えて煮立たせる。

器に盛ったごはんに２を焼き汁ごとのせ、青のりをかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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うなぎと菜の花のちらし寿司

キャッチ

春の土用の丑の日に！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

686

材料

寿司めし・・・400g

うなぎ（蒲焼き）・・・1尾

菜の花・・・2～3本

卵・・・2個

甘酢しょうが・・・20g

酒・・・大さじ1

【A】塩・・・少々

【A】酒・・・小さじ1

サラダ油・・・小さじ2

作り方ステップ

うなぎは耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをして電子レンジで約１分３０秒加熱し、食べやすく切る。

卵を割りほぐしてＡを混ぜ、熱して油を入れたフライパンに流し入れ、中火で炒り卵を作る。

菜の花はゆでて３～４等分に切る。

甘酢しょうがは刻んで寿司めしに混ぜる。

器に４を盛り、１、２、３を彩りよくのせる。

塩分

3.4

キーワード

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たけのこ牛肉おこわ

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

403

材料

たけのこ（水煮）・・・150g

牛肉（こま切れ）・・・200g

もち米・・・2合

三つ葉・・・適量

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【A】酒・・・大さじ2

【A】塩・・・小さじ1/3

サラダ油（あれば牛脂）・・・適量

作り方ステップ

もち米は洗ってたっぷりの水につけて２時間以上おき、ざるに上げて３０分ほど水けをきる（時間外）。

たけのこは薄切りに、牛肉はざく切りにし、熱したフライパンに油を入れて中火でサッと炒め、Ａを加える。強火にして手早くからめる。

１を炊飯器に入れて水１と１／４カップ（材料外）を加えて混ぜ、２を汁ごとのせ、普通に炊く。全体をさっくり混ぜ、刻んだ三つ葉をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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かつおのにんにく竜田揚げ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

201

材料

かつお（刺身用さく）・・・200g

ピーマン・・・1個

片栗粉・・・適量

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

【A】酒、みりん・・・各大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ2

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

かつおは厚切りにしてＡをからめ、約３０分おく（時間外）。

ピーマンは縦４等分に切ってヘタと種を取り、１６０℃の揚げ油で素揚げにし、油をきる。

１の汁けをきって片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。２と盛り合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.4

キーワード

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レンジそぼろ＆かいわれ菜

キャッチ

忙しい朝には時短料理！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

491

材料

ごはん・・・400g

鶏ひき肉・・・100g

かいわれ菜・・・1/4パック

【A】味噌・・・大さじ1と1/2

【A】みりん・・・大さじ2

【A】しょうが（すりおろし）・・・小さじ2

作り方ステップ

耐熱容器にＡを入れて混ぜ、ひき肉を加えてよく混ぜる。ラップをして電子レンジで約３分加熱したら一度取り出してよく混ぜ、ラップをせずに、さらに約３分加熱し、かき混ぜる。

かいわれ菜は半分に切る。

器に盛ったごはんに１、２をのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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牛肉と新たまねぎのソテー

キャッチ

ごはんによく合う和風仕立て

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

182

材料

牛肉（薄切り）・・・100g

新たまねぎ・・・1個

【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

たまねぎは１．５ｃｍの厚さの輪切りにして４枚用意し、油大さじ１／２を熱したフライパンに並べて弱めの中火で両面をこんがりするまで焼き、器に盛る。

１のフライパンに残りの油を入れ、牛肉を広げて中火で両面をこんがりと焼き、合わせたＡを加えてからめる。

１に２をのせ、焼き汁を軽く煮詰めてかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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照り焼きチキンのBLT風サンド

キャッチ

お弁当、ピクニックに！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

542

材料

鶏むね肉・・・200g

食パン（8枚切り）・・・4枚

レタス・・・1枚

トマト・・・1/2個

マヨネーズ・・・大さじ1

【A】酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじ1

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

パンはオーブントースターでこんがり焼き、片面にマヨネーズを塗る。

鶏肉はそぎ切りにして、熱して油を入れたフライパンに入れ、中火で両面を約３分焼いて火を通す。Ａを加えて煮立たせ、煮汁がトロッと煮詰まったら火を止める。レタスはちぎり、トマトは輪切りにする。

１の１枚に２をのせ、もう１枚のパンで挟む。同様にもう１個作り、食べやすく切る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.7

キーワード

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たらこの春色混ぜごはん

キャッチ

春はすぐそこ！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

476

材料

たらこ・・・2本（約60g）

ごはん・・・400g

さやえんどう・・・8枚

卵・・・2個

塩・・・ひとつまみ

砂糖・・・小さじと1と1/2

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

たらこは魚焼きグリルで軽く焼いて輪切りにする。

さやえんどうは熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水けをきって細切りにする。

卵は塩、砂糖を混ぜ、熱して油を入れたフライパンで炒り卵にする。

炊きたてのごはんに１、２、３を混ぜ、器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.2

キーワード

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