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甘酒風味のてり焼きチキン

キャッチ

ひなまつりのママ会に！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

309

材料

鶏もも肉・・・1枚

にんにく、しょうが（各すりおろし）・・・各小さじ1/2

【A】甘酒・・・大さじ4

【A】しょうゆ・・・小さじ2

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

鶏肉は厚みに包丁を入れて均一にし、皮目全体をフォークで刺す。

Ａをポリ袋に入れ、にんにく、しょうが、１を加えてよくもみ込む。空気を抜いて口を閉じ、約１時間漬ける（時間外）。

熱したフライパンに油を入れ、２を皮目から入れて弱めの中火で両面に焼き色をつけ、漬け汁を加えて弱火にし、ふたをして約１０分焼く。

食べやすく切って器に盛る。

※お好みでベビーリーフ、切ったミニトマトを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

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五目いなり寿司

キャッチ

初午に！

分量

8個分

総調理時間

20分

熱量

159

材料

いなり揚げ・・・8枚

寿司めし・・・350ｇ

にんじん・・・30ｇ

しいたけ・・・2枚

れんこん・・・40ｇ

さやえんどう・・・1枚

紅しょうが・・・適量

【A】酒、みりん・・・各大さじ2

【A】塩・・・ふたつまみ

いり白ごま・・・大さじ1/2

作り方ステップ

にんじん、しいたけ、れんこんは５ｍｍ角に刻んで鍋に入れ、Ａを加えて弱火にかけ、かき混ぜながら汁けが飛ぶまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、寿司めしにいりごまとともに混ぜる。

さやえんどうはサッとゆでて斜め切りにする。紅しょうがは粗いみじん切りにする。

いなり揚げに１を写真のように詰め、口を内側に折り込み、２をのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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いわしのつみれ鍋

キャッチ

旬の素材をいただきます！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

342

材料

いわし・・・3尾

ごぼう・・・1/2本

大根・・・100ｇ

にんじん・・・1/3本

せり・・・1束

しょうが（みじん切り）・・・1片分

【Ａ】溶き卵・・・1/2個

【Ａ】片栗粉・・・大さじ1と1/2

【Ａ】味噌・・・大さじ1/2

【Ａ】塩・・・ひとつまみ

【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ2

【Ｂ】酒・・・1カップ

【Ｂ】だし汁・・・2カップ

作り方ステップ

いわしはうろこを取り、頭と内臓を除いて流水で洗う。水けをふいて手開きして骨、ひれ、皮を除き、包丁で細かく刻み、Ａ、半量のしょうがを加えてさらにたたいて混ぜ、ひとまとめにする（フードプロセッサーですり身にしてもよい）。

ごぼうはささがきに、大根、にんじんは短冊切りに、せりはざく切りにする。

鍋にＢ、残りのしょうが、ごぼう、大根、にんじんを入れて煮立たせ、１をひと口大に丸めながら加えてさらに煮る。つみれが浮いてきたらせりを加えてサッと煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.8

キーワード

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鶏と長ねぎの中華そば

キャッチ

白髪ねぎの食感と香り！

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

470

材料

長ねぎ・・・1本

鶏むね肉・・・1枚

中華麺（生）・・・4玉

しょうが（薄切り）・・・4枚

酒・・・1/2カップ

塩・・・小さじ2/3

こしょう・・・少々

水・・・5カップ

ごま油・・・適量

作り方ステップ

長ねぎを白い部分と青い部分に切り分ける。鍋に分量の水、酒を入れて煮立たせ、塩をすり込んだ鶏肉、しょうが、長ねぎの青い部分を入れ、約５分煮たらふたをし、火を止めて冷めるまでおく（時間外）。

長ねぎの白い部分は５ｃｍの長さに切り、切り込みを入れて中の芯を取り出し、外側は白髪ねぎにし、残った芯は小口切りにする。

１の鶏肉を取り出して薄いそぎ切りにし、煮汁は長ねぎ、しょうがを取り除き、２の芯を加えて煮立たせ、火を止める。

中華麺はゆでて湯をきり、加熱した３のスープと器に盛り、鶏肉、白髪ねぎをのせる。ごま油、こしょうをかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.1

キーワード

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鮭とごぼうの中華風炊き込みごはん

キャッチ

食べごたえに満足！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

612

材料

米・・・1と1/2合

生鮭（切身）・・・2切れ

ごぼう・・・50ｇ

まいたけ・・・1/2パック

いりごま（白）・・・大さじ1

【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2

【A】しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2

【B】中華スープ（顆粒）・・・小さじ1

【B】しょうゆ・・・大さじ1

【B】塩・・・小さじ1/4

【B】水・・・270ｍｌ

【B】ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

米は研いでざるに上げ、約３０分おく（時間外）。

鮭はひと口大に切り、Ａをからめて約１０分おく（時間外）。ごぼうはささがきにして酢水（材料外）にさらしてアクを抜き、水けをきる。

炊飯器に１、Ｂを入れて軽く混ぜ、２、ほぐしたまいたけをのせ、普通に炊いてごまを混ぜる。

※お好みで細ねぎの小口切りをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.6

キーワード

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えびロール白菜

キャッチ

ロールキャベツを和風にアレンジ！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

127

材料

むきえび・・・150ｇ

白菜・・・4枚

しいたけ・・・1枚

長ねぎ・・・5cm分

片栗粉・・・適量

【A】しょうが汁・・・小さじ1/2

【A】塩、こしょう・・・各少々

【A】酒・・・小さじ1

【A】片栗粉・・・大さじ1

【B】麺つゆ（3倍濃縮）・・・1/4カップ

【B】水・・・1カップ

作り方ステップ

白菜はゆでて冷水に取り、芯は薄くそいで水けをふく。

えびは包丁で細かくたたき、しいたけ、長ねぎ、１でそいだ芯はみじん切りにする。

ボウルに２とＡを入れてよく混ぜ合わせ、広げて片栗粉をふった１に１／４量ずつのせ、くるりと巻いてつまようじでとめる。同様に合計４個を作る。

鍋にＢを煮立てて３を入れ、落としぶたをして中火で約５分煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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豚バラ肉の焼酎味噌煮

キャッチ

うまみをじっくり閉じ込めた！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

710

材料

豚バラ肉（かたまり）・・・300ｇ

大根・・・200ｇ

にんじん・・・1/2本

しょうが・・・1片

焼酎・・・1/4カップ

砂糖・・・大さじ2

味噌・・・70ｇ

しょうゆ・・・大さじ1

水・・・1カップ

サラダ油・・・小さじ1

作り方ステップ

豚肉は３～４ｃｍ幅に切る。大根、にんじんはひと口大に、しょうがは薄切りにする。

熱した鍋に油を入れ、強火で１の豚肉の表面を焼く。余分な脂をふき、焼酎を加えて煮立て、アルコールを飛ばす。

２に残りの１、水、砂糖、味噌の半量を加え、弱火で肉がやわらかくなるまで煮る（時間外）。

残りの味噌、しょうゆを加えてさらに５分煮る（時間外）。

※お好みで針しょうがを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.7

キーワード

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ベビーホタテとチンゲン菜の塩炒め

キャッチ

手早く色鮮やかに仕上げて！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

228

材料

ベビーホタテ・・・20個

チンゲン菜・・・2株

むきえび・・・6尾

長ねぎ・・・8cm分

しょうが・・・1片

にんじん・・・30ｇ

【A】砂糖・・・小さじ1

【A】酒・・・大さじ3

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】こしょう・・・少々

【B】片栗粉、水・・・各小さじ1/3

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

チンゲン菜はざく切りに、長ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りに、にんじんは短冊に切る。

熱したフライパンに油を入れ、しょうがを加えて弱火で炒める。香りが出たら残りの１、ほたて、えびを加えて強火でサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。

Ｂの水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、ひと煮立ちさせてとろみがついたら火を止める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.3

キーワード

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さんまとさつまいものさっぱり煮

キャッチ

食がすすみます！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

442

材料

さんま・・・2尾

さつまいも・・・100ｇ

しょうが（薄切り）・・・1片

【A】酒・・・大さじ1

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2

【A】酢・・・大さじ1と1/2

【A】だし汁・・・1カップ

作り方ステップ

さんまはうろこを取り、三枚おろしにして３～４等分に切る。さつまいもは乱切りにして水にサッとさらし、水けをきる。

鍋にＡを沸かし、１としょうがを入れて煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約８分煮る。

落としぶたをはずしてアクを取り、強火にして軽く煮詰め、器に盛る。

※お好みでざく切りの三つ葉をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

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きのこと春雨の中華炒め

キャッチ

秋の味覚！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

162

作り方ステップ

しいけ・・・3枚

エリンギ・・・1本（50ｇ）

春雨・・・30g

むきえび・・・100ｇ

にんじん・・・50ｇ

にら・・・35ｇ

しょうが（みじん切り）・・・1片分

【A】オイスターソース・・・大さじ1/2

【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1

【A】水・・・1/2カップ

ごま油・・・適量

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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