和風 | サンシャイン

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鶏だんごとさといもの煮込み

キャッチ

鶏だんごがホロホロ♪

分量

4人分

総調理時間

10分

熱量

224

材料

鶏だんご（市販）・・・1パック（20個）

さといも（冷凍食品）・・・200g

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ3/4

【A】酒・・・大さじ1と1/2

【A】だし汁・・・2と1/4カップ

ごま油・・・大さじ1と1/2

作り方ステップ

熱した鍋にごま油を入れ、鶏だんごを中火でころがしながら焼いて全面に焼き色をつける。

１にＡ、凍ったままのさといもを加えて煮立たせ、アクを取ったら落としぶたをして弱火で１０分煮る（時間外）。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.1

キーワード

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まぐろのたたき　わさびバターソース

キャッチ

新感覚のソース♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

263

材料

まぐろ（刺身用さく）・・・250g

塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々

【A】しゅうゆ・・・大さじ1と1/2

【A】みりん・・・小さじ2

【A】わさび・・・小さじ1

バター・・・20g

作り方ステップ

まぐろは塩、粗挽き黒こしょうをふる。

熱したフライパンに半量のバターを溶かし、１の表面を強火でサッと焼いて取り出し、冷ましておく（時間外）。

２のフライパンに合わせたＡ、残りのバターを入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら溶かす。

２を食べやすく切って器に盛り、３のソースをかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.8

キーワード

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さんまのおろし煮

キャッチ

だしが染わたる...♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

501

材料

さんま・・・2尾

れんこん・・・100g

大根おろし・・・250g

三つ葉・・・適量

片栗粉・・・適量

【A】砂糖・・・小さじ1

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2

【A】だし汁・・・1カップ

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

さんまはうろこを取って頭を切り落とし、筒切りにして内臓を除き、水けをふいて片栗粉をまぶす。れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。

熱したフライパンに油を入れ、中火でさんまの両面をこんがり焼いて取り出す。れんこん、合わせたＡを加えて煮立たせ、れんこんに火を通す。

大根おろし、さんまを加えて弱めの中火でさんまに火が通るまで煮て（時間外）、器に盛ってざく切りにした三つ葉をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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いも煮うどん

キャッチ

3世代で楽しむ♪

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

374

材料

強力粉、薄力粉・・・各100g

さといも・・・小16個

牛肉（切り落とし）・・・150g

ごぼう・・・1/2本

長ねぎ・・・1本

【A】塩・・・小さじ1と1/2

【A】水・・・100～120ml

【B】塩・・・小さじ1/2

【B】砂糖・・・小さじ2

【B】しょうゆ・・・大さじ2

【B】みりん・・・大さじ3

【B】だし汁・・・6カップ

作り方ステップ

強力粉、薄力粉を合わせてＡを加え、菜ばしで混ぜ、混ざってきたら手でこねる（必要なら水を少し加える）。なめらかにまとまったらポリ袋に入れ、約１時間寝かせる（時間外）。打ち粉（強力粉、材料外）をして麺棒で２ｍｍの厚さにのばし、生地を折りたたんで３～４ｍｍ幅に切る。たっぷりの熱湯で約１２分ゆで、冷水で洗って水けをきる。

さといもは大きければ半分に切り、ごぼうは粗いささがきにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。

鍋にＢを煮立たせ、中火にして２を加え、さといもがやわらかくなるまで煮る。１を加えて温める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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手まり寿司

キャッチ

3世代で楽しむ♪

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

348

材料

鮭（刺身）・・・4切れ

まぐろ（刺身）・・・4切れ

生食用ボイルサラダえび・・・4尾

たらこ・・・適量

いくら・・・大さじ2

寿司めし・・・500g

アボカド、きゅうり、青じそ、レモン、甘酢しょうが、かいわれ菜・・・各適量

卵・・・1個

レモン汁・・・少々

【A】塩、砂糖・・・各少々

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

鮭、まぐろは薄めのそぎ切りにし、えびは厚みを半分に切る。アボカドはさいの目切りにしてレモン汁をまぶし、きゅうりは薄い半月切りにする。青じそは２ｍｍ四方に切る。レモンはいちょう切りにし、さらに半分に切る。たらこは薄皮を除いてほぐす。卵はＡを混ぜ、熱して油を入れたフライパンで炒り卵を作る。甘酢しょうがは２ｍｍ角に切る。かいわれ菜は短く切る。

ラップを１６片広げ、鮭、まぐろ、えび、炒り卵をそれぞれ真ん中に置き、寿司めし（１６等分）を軽く丸めてのせ、キュッとひねって包む。

鮭には青じそ、レモンを、まぐろにはアボカド、きゅうりを、えびにはいくら、甘酢しょうがを、卵にはたらこ、かいわれ菜をトッピングする。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード