リゾット風ナポリタントマトライス

キャッチ
本格イタリアンを簡単に!
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
656
材料
ごはん・・・400g
トマト・・・1個
ウインナーソーセージ・・・4本
ピーマン・・・1個
とろけるスライスチーズ・・・2枚
ナポリタンパスタソース(市販)・・・1袋(260g)
塩、こしょう・・・各少々
水・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
作り方ステップ
ウインナーは斜め切りに、トマト、ピーマンは1.5cm角に切る。
熱したフライパンに油を入れ、ウインナー、ごはんを加えて中火で炒める。パラッとしたらナポリタンソース、トマト、ピーマン、水を加え、全体になじむまで中火で混ぜながら火を通す。
2のフライパンにちぎったとろけるスライスチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ、器に盛る。
※お好みで粉チーズをふる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.5

さつまいものコロッケ

キャッチ
おいしい秋みつけた!
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
587
材料
さつまいも・・・1本(約350g)
たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
ハム・・・4枚
キャベツ・・・2枚
ミニトマト・・・4個
塩、こしょう・・・各少々
【A】薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
バター・・・10g
揚げ油・・・適量
作り方ステップ
さつまいもは皮をむいて乱切りにし、ラップに包んで電子レンジで8~10分加熱し、熱いうちにボウルに入れてつぶす。
たまねぎは耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップをせずに電子レンジで約1分加熱し、1に混ぜる。みじん切りにしたハム、塩、こしょうを加えて混ぜる。
2を6等分にして丸め、Aを順につけ、170℃の揚げ油で揚げる。
器に盛り、せん切りにしたキャベツ、ミニトマトを添える。
※お好みでウスターソースを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.3

さといもと牛肉のいも煮椀

キャッチ
秋の味覚!
分量
2人分
総調理時間
25分
熱量
188
材料
さといも・・・2個
牛肉(切り落とし)・・・100g
こんにゃく・・・50g
にんじん・・・40g
ごぼう・・・30g
長ねぎ・・・5cm分
だし汁・・・2カップ
【A】塩・・・小さじ1/4
【A】しょうゆ、みりん・・・各小さじ2
作り方ステップ
さといもは皮をむいて下ゆでし、サッと洗って水けをきり、半分に切る。こんにゃくは薄切りにしてサッとゆで、水けをきる。にんじん、ごぼうは小さめの乱切りにする。
鍋にだし汁、Aを入れて1を加え、強火で約3分、弱火で野菜がやわらかくなるまで約15分煮る。火を止めて一度冷まし、味をしみ込ませる(時間外)。
2の鍋を強火にかけ、煮立つ前に牛肉を加え、ほぐしながら火を通す。斜め切りにした長ねぎを加えて火を止め、器に盛る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2

おはぎ3種

キャッチ
彼岸の入りに!
分量
2人分
総調理時間
30分
材料
もち米・・・1と1/4カップ
さつまいも・・・80g
あずきあん・・・200g
栗(甘露煮)・・・6個
砂糖・・・30g
【A】すりごま(白)・・・大さじ2
【A】砂糖・・・大さじ1
水・・・230ml
たんぱく質
895
作り方ステップ
もち米はとぎ、ざるに上げて水けをよくきる。炊飯器に入れて分量の水を加え、約1時間浸してから普通に炊き、約10分蒸らす(時間外)。熱いうちにすりこぎ棒で半つきにし、6等分にする。
さつまいもは5mm角に切って水にさらして水けをきり、耐熱容器に砂糖とともに入れてラップをし、電子レンジで約2分30秒加熱する。熱いうちにすりこぎ棒でつぶし、2等分にする。
あんこは8等分にし、6つに栗を1個ずつ包み、さらに1で包む。
3の6つのうち2つは2で包み、2つは残りのあんこで包み、残りは合わせたAをまぶしつける。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.1

さんまのかば焼きごま風味

キャッチ
秋を味わう!
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
442
材料
生さんま・・・2尾
すりごま(白)、細ねぎ(小口切り)・・・各適量
薄力粉・・・適量
【A】砂糖・・・小さじ1/2
【A】酒、しょうゆ・・・各小さじ1
【A】みりん・・・小さじ2
ごま油・・・大さじ1
作り方ステップ
さんまはうろこを取って三枚おろしにし、3~4等分に切って薄力粉をまぶす。
熱したフライパンにごま油を入れ、強中火にして1を並べ、両面をこんがりするまで焼く。
火を弱めて、合わせたAを加えてからめ、器に盛り、ごま、細ねぎをちらす。
※お好みで、半分に切ったすだちを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.7

栗の炊きおこわ

キャッチ
旬を味わう!
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
531
材料
米・・・1合
もち米・・・1/2合
栗(皮付き)・・・200g
いりごま(黒)・・・小さじ1/2
【A】塩・・・小さじ1/2
【A】酒・・・小さじ2
水・・・1と1/2カップ
作り方ステップ
米、もち米はといでざるに上げ、分量の水に約30分浸す(時間外)。
栗は熱湯を注ぎ、冷めるまでおいて水けをきり(時間外)、鬼皮と渋皮をむく。
1、2、Aを炊飯器に入れて普通に炊き(時間外)、器に盛ってごまをふる。
※お好みで、酢少々を加えた熱湯でゆでた食用菊をちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.5

かきのクリームソースドリア

キャッチ
惣菜のかきを使ってアレンジメニュー!
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
466
材料
カキフライ(惣菜)・・・6個
ごはん・・・150g
ブロッコリー・・・100g
たまねぎ・・・1/2個
とろけるスライスチーズ・・・2枚
カルボナーラパスタソース(市販)・・・1袋(260g)
バター・・・少々
作り方ステップ
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。たまねぎは薄切りにする。
バターを塗った耐熱容器にごはんを入れて1、かきフライをのせ、カルボナーラソースをかけてとろけるスライスチーズをちぎってのせ、オーブントースターで10~15分焼く。
※焦げそうになったら途中でアルミ箔をかぶせてください。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.4

えのきのツナ味噌そぼろ

キャッチ
常備菜にぴったり!
分量
4人分
総調理時間
10分
熱量
144
材料
えのきだけ・・・1袋(100g)
ツナ(缶詰)・・・1缶(100g)
いりごま(白)・・・小さじ1
【A】味噌・・・大さじ2
【A】酒・・・大さじ1
【A】しょうゆ、はちみつ・・・各小さじ1
作り方ステップ
えのきは1cm幅に切る。
鍋に軽く汁けをきったツナ、1、Aを合わせて中火にかけ、混ぜながら約5分煮て、ごまを加える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.7

鮭のチーズソテー

キャッチ
おいしい秋みつけた!
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
370
材料
生鮭(切身)・・・2切れ
ミックスチーズ・・・30g
じゃがいも・・・2個
ブロッコリー・・・50g
薄力粉・・・適量
塩・・・適量
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1/2
バター・・・10g
作り方ステップ
じゃがいもは乱切りにしてゆで、粉ふきいもにして塩をまぶす。ブロッコリーは食べやすく切って塩ゆでにする。
鮭は塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、2を入れて強中火で焼く。両面がこんがり焼けたらバターを加え、チーズを鮭にのせてふたをし、弱火で4~5分蒸し焼きにする。
3を器に盛り、1を添える。
※お好みでパセリのみじん切りをちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.5

黒豚の酢豚

キャッチ
9/6(くろ)の日に
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
398
材料
豚肉ロース肉(かたまり)・・・200g
れんこん・・・150g
しょうが・・・1片
塩、こしょう・・・各少々
片栗粉・・・大さじ1
【A】黒酢・・・大さじ2
【A】オイスターソース、しょうゆ・・・各大さじ1/2
【A】砂糖・・・小さじ2
【A】片栗粉・・・大さじ2
【A】水・・・大さじ2
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
豚肉は2~3cm角に切り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。れんこんは乱切りに、しょうがはみじん切りにする。
フライパンに約2cmの高さまで油を入れて熱し、豚肉、れんこんを入れて中火でカラッと揚げ焼きにし、火が通ったら取り出す。
※お好みで白髪ねぎ、香菜を添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.9