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かつおのごま風味角煮

キャッチ

加熱調理でお弁当やおつまみにも！

総調理時間

10分

熱量

133

材料

かつお（刺身用さく）・・・300g

すりごま（白）・・・大さじ2

しょうが・・・20g

【A】酒、みりん、しょうゆ・・・各1/4カップ

【A】砂糖・・・大さじ1

作り方ステップ

かつおは２ｃｍの角切りにし、熱湯に入れて霜降りにし、ざるに上げる。しょうがはせん切りにする。

鍋に１、Ａを入れて煮立たせ、弱めの中火にして落としぶたをし、煮汁が半分くらいになるまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、煮汁をザッときり、ごまを混ぜる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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かつおのピリ辛ごまじょうゆ和え

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

129

材料

かつお（刺身用さく）・・・150g

きゅうり・・・1/2本

すりごま（白）・・・小さじ1

にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2

【A】しょうゆ・・・小さじ2

【A】だし汁・・・大さじ1

【A】ラー油、ごま油・・・各小さじ1/2

作り方ステップ

かつおはそぎ切りにする。

ボウルにＡ、ごま、にんにくを合わせ、１を入れて和える。

せん切りにしたきゅうりとともに器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.1

キーワード

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三色ぼたもち

キャッチ

お彼岸の定番！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

394

材料

ごはん・・・200g

ゆであずき（缶詰）・・・150g

きな粉・・・大さじ1と1/2

いりごま（白・黒）・・・各小さじ2

【A】砂糖・・・小さじ1

【A】塩・・・ひとつまみ

作り方ステップ

あずきは鍋に入れ、弱めの中火でぽってりするまで煮詰め、冷ます（時間外）。

ごはんは熱いうちに半つきにして６等分する。

２のうち２つは１で包む。残りは１を包んで丸め、うち２つはＡを混ぜたきな粉をまぶし、もう２つはごまを混ぜてまぶす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.8

キーワード

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五目いなり寿司

キャッチ

初午に！

分量

8個分

総調理時間

20分

熱量

159

材料

いなり揚げ・・・8枚

寿司めし・・・350ｇ

にんじん・・・30ｇ

しいたけ・・・2枚

れんこん・・・40ｇ

さやえんどう・・・1枚

紅しょうが・・・適量

【A】酒、みりん・・・各大さじ2

【A】塩・・・ふたつまみ

いり白ごま・・・大さじ1/2

作り方ステップ

にんじん、しいたけ、れんこんは５ｍｍ角に刻んで鍋に入れ、Ａを加えて弱火にかけ、かき混ぜながら汁けが飛ぶまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、寿司めしにいりごまとともに混ぜる。

さやえんどうはサッとゆでて斜め切りにする。紅しょうがは粗いみじん切りにする。

いなり揚げに１を写真のように詰め、口を内側に折り込み、２をのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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鮭とごぼうの中華風炊き込みごはん

キャッチ

食べごたえに満足！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

612

材料

米・・・1と1/2合

生鮭（切身）・・・2切れ

ごぼう・・・50ｇ

まいたけ・・・1/2パック

いりごま（白）・・・大さじ1

【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2

【A】しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2

【B】中華スープ（顆粒）・・・小さじ1

【B】しょうゆ・・・大さじ1

【B】塩・・・小さじ1/4

【B】水・・・270ｍｌ

【B】ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

米は研いでざるに上げ、約３０分おく（時間外）。

鮭はひと口大に切り、Ａをからめて約１０分おく（時間外）。ごぼうはささがきにして酢水（材料外）にさらしてアクを抜き、水けをきる。

炊飯器に１、Ｂを入れて軽く混ぜ、２、ほぐしたまいたけをのせ、普通に炊いてごまを混ぜる。

※お好みで細ねぎの小口切りをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.6

キーワード

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鶏ちゃんこ鍋

キャッチ

塩と酒にこだわって今夜はお鍋！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

433

材料

鶏もも肉・・・1/2枚

鶏ひき肉・・・200ｇ

大根・・・1/4本

ごぼう・・・1/4本

わけぎ・・・4本

えのきだけ・・・1/2袋

油揚げ・・・1/2枚

すりごま（白）、柚子こしょう・・・各適量

【A】塩、砂糖・・・各小さじ1/4

【A】味噌・・・小さじ1/2

【A】卵・・・1/4個

【B】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4

【B】水・・・3カップ

【B】塩・・・小さじ1/4

【B】酒・・・大さじ2

【B】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

作り方ステップ

大根とごぼうはささがきに、わけぎは斜め切りに、えのきはほぐす。油揚げは短冊切りにする。

鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。ひき肉はＡを練り混ぜ、団子にする。

鍋にＢを合わせて煮立て、２を入れてアクを取りながら約１０分煮る。火が通ったら１を加え、煮えたものから取り分け、ごま、柚子こしょうを添えていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.3

キーワード

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おはぎ3種

キャッチ

彼岸の入りに！

分量

2人分

総調理時間

30分

材料

もち米・・・1と1/4カップ

さつまいも・・・80ｇ

あずきあん・・・200ｇ

栗（甘露煮）・・・6個

砂糖・・・30ｇ

【A】すりごま（白）・・・大さじ2

【A】砂糖・・・大さじ1

水・・・230ml

たんぱく質

895

作り方ステップ

もち米はとぎ、ざるに上げて水けをよくきる。炊飯器に入れて分量の水を加え、約１時間浸してから普通に炊き、約１０分蒸らす（時間外）。熱いうちにすりこぎ棒で半つきにし、６等分にする。

さつまいもは５ｍｍ角に切って水にさらして水けをきり、耐熱容器に砂糖とともに入れてラップをし、電子レンジで約２分３０秒加熱する。熱いうちにすりこぎ棒でつぶし、２等分にする。

あんこは８等分にし、６つに栗を１個ずつ包み、さらに１で包む。

３の６つのうち２つは２で包み、２つは残りのあんこで包み、残りは合わせたＡをまぶしつける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.1

キーワード

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さんまのかば焼きごま風味

キャッチ

秋を味わう！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

442

材料

生さんま・・・2尾

すりごま（白）、細ねぎ（小口切り）・・・各適量

薄力粉・・・適量

【A】砂糖・・・小さじ1/2

【A】酒、しょうゆ・・・各小さじ1

【A】みりん・・・小さじ2

ごま油・・・大さじ1

作り方ステップ

さんまはうろこを取って三枚おろしにし、３～４等分に切って薄力粉をまぶす。

熱したフライパンにごま油を入れ、強中火にして１を並べ、両面をこんがりするまで焼く。

火を弱めて、合わせたＡを加えてからめ、器に盛り、ごま、細ねぎをちらす。

※お好みで、半分に切ったすだちを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.7

キーワード

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栗の炊きおこわ

キャッチ

旬を味わう！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

531

材料

米・・・1合

もち米・・・1/2合

栗（皮付き）・・・200ｇ

いりごま（黒）・・・小さじ1/2

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】酒・・・小さじ2

水・・・1と1/2カップ

作り方ステップ

米、もち米はといでざるに上げ、分量の水に約３０分浸す（時間外）。

栗は熱湯を注ぎ、冷めるまでおいて水けをきり（時間外）、鬼皮と渋皮をむく。

１、２、Ａを炊飯器に入れて普通に炊き（時間外）、器に盛ってごまをふる。

※お好みで、酢少々を加えた熱湯でゆでた食用菊をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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えのきのツナ味噌そぼろ

キャッチ

常備菜にぴったり！

分量

4人分

総調理時間

10分

熱量

144

材料

えのきだけ・・・1袋（100ｇ）

ツナ（缶詰）・・・１缶（100ｇ）

いりごま（白）・・・小さじ1

【A】味噌・・・大さじ2

【A】酒・・・大さじ1

【A】しょうゆ、はちみつ・・・各小さじ1

作り方ステップ

えのきは１ｃｍ幅に切る。

鍋に軽く汁けをきったツナ、１、Ａを合わせて中火にかけ、混ぜながら約５分煮て、ごまを加える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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