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甘辛ソースかつ丼

キャッチ

受験に勝つ！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

887

材料

豚肉（とんかつ用）・・・2枚

ごはん・・・400ｇ

キャベツ（せん切り）・・・50ｇ

薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量

塩、こしょう・・・各少々

【Ａ】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1/2

【Ａ】酒、みりん・・・各大さじ2

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

豚肉は薄めのひと口かつの大きさに切って塩、こしょうを軽くふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃の揚げ油で揚げる。

鍋にＡを煮立たせ、１を熱いうちにくぐらせ、器に盛ったごはんにキャベツとともにのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.2

キーワード

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いわしのつみれ鍋

キャッチ

旬の素材をいただきます！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

342

材料

いわし・・・3尾

ごぼう・・・1/2本

大根・・・100ｇ

にんじん・・・1/3本

せり・・・1束

しょうが（みじん切り）・・・1片分

【Ａ】溶き卵・・・1/2個

【Ａ】片栗粉・・・大さじ1と1/2

【Ａ】味噌・・・大さじ1/2

【Ａ】塩・・・ひとつまみ

【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ2

【Ｂ】酒・・・1カップ

【Ｂ】だし汁・・・2カップ

作り方ステップ

いわしはうろこを取り、頭と内臓を除いて流水で洗う。水けをふいて手開きして骨、ひれ、皮を除き、包丁で細かく刻み、Ａ、半量のしょうがを加えてさらにたたいて混ぜ、ひとまとめにする（フードプロセッサーですり身にしてもよい）。

ごぼうはささがきに、大根、にんじんは短冊切りに、せりはざく切りにする。

鍋にＢ、残りのしょうが、ごぼう、大根、にんじんを入れて煮立たせ、１をひと口大に丸めながら加えてさらに煮る。つみれが浮いてきたらせりを加えてサッと煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.8

キーワード

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手づくりぜんざい

キャッチ

鏡開きに！

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

360

材料

切りもち・・・4個

あずき・・・1カップ

砂糖・・・120ｇ

塩・・・ふたつまみ

作り方ステップ

あずきはサッと洗ってたっぷりの水と鍋に入れ、煮立ったらざるに上げ、新しい水をたっぷり加えて再び煮立てる。弱火にし、時々差し水をしながら豆がやわらかくなるまで煮る（時間外）。

１の煮汁を豆がかぶるくらいまでにして捨て、砂糖、塩を加えて中火で約５分煮る。

もちはオーブントースターか焼き網でこんがりと焼き、２と一緒に器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.5

キーワード

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もち天カレーうどん

キャッチ

食べごたえバツグン！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

458

材料

切りもち・・・2個

うどん（冷凍食品）・・・2玉

小松菜・・・2株

天ぷら粉・・・大さじ3

水・・・大さじ2と1/2

カレールウ（市販）・・・2片

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【A】水・・・3カップ

【B】片栗粉、水・・・各小さじ2

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

小松菜はゆでてしぼり、ざく切りにする。もちは半分に切る。

天ぷら粉を水で溶き、もちをくぐらせ、１７０℃の揚げ油で揚げる。

うどんは１玉につき電子レンジで約３分３０秒加熱する。

Ａを煮立たせてカレールウを溶き混ぜ、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、３を入れてサッと温める。器に盛り、小松菜、２をのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.4

キーワード

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七草とえびのかき揚げ

キャッチ

七草に、ひと工夫！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

389

材料

七草・・・1パック

むきえび・・・50ｇ

天ぷら粉・・・60ｇ

塩・・・適量

水・・・1/2カップ

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

七草は葉物はざく切りにし、すずしろ（大根）、すずな（かぶ）は細切りにする。えびは背わたを取る。ともにボウルに入れて天ぷら粉適量（材料外）をまぶす。

天ぷら粉を分量の水で溶き、１に加えてさっくり混ぜ、１７０℃の揚げ油に６～８等分ずつ入れてカラッと揚げる。

器に盛り、塩を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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寒ぶりのひとくち照り焼き

キャッチ

寒魚の定番おかず！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

363

材料

ぶり（切身）・・・2切れ

大根（すりおろし）・・・150ｇ

薄力粉・・・大さじ2

塩・・・ふたつまみ

【A】酒・・・大さじ2

【A】しょうゆ・・・大さじ1

みりん・・・大さじ1と1/2

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

ぶりは１切れを４～５つに切り、塩をふってしばらくおき、水けをふいて薄力粉をまぶす。

熱したフライパンに油を入れ、１を並べて強めの中火で両面をこんがりと焼く。

火を少し弱めてＡを加え、強火にして煮立ったらみりんを加え、てりツヤが出たら器に盛って大根おろしを添える。

※お好みで青じそを添える。

※ひと手間プラス　仕上げにみりんを加えて煮詰めることで、てりツヤが良くなり、見た目も上品に。ワンランク上の仕上がりになります！

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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塩バター海鮮鍋

キャッチ

あっさり塩味にコクをプラス！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

268

材料

えび（殻付き）・・・4尾

かに（足）・・・200ｇ

生鮭（切身）・・・2切れ

キャベツ・・・150ｇ

にんじん・・・30ｇ

えのきだけ・・・1/2袋

にんにく（薄切り）・・・1片分

【A】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4

【A】みりん、酒・・・各大さじ2

【A】塩・・・小さじ1

【A】水・・・3カップ

バター・・・10ｇ

作り方ステップ

えびは背わたを取り、かには長ければ半分に切って切り込みを入れる。鮭はひと口大に切る。

キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りに、えのきはほぐす。

鍋を温めてバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。香りが出たらＡを加えて煮立て、１、２を入れて煮て、火の通ったものからいただく。

※お好みで粗挽き黒こしょうをふっていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.4

キーワード

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豚肉とブロッコリーの味噌炒め

キャッチ

電子レンジでかんたん下ごしらえ！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

439

材料

豚肩ロース肉（薄切り）・・・200ｇ

ブロッコリー・・・1/2株

薄力粉・・・大さじ2

【A】味噌・・・大さじ1と1/2

【A】みりん・・・大さじ2

【A】酒・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

豚肉、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーはラップに包んで電子レンジで約２分加熱する。

豚肉に薄く薄力粉をまぶし、熱して油をひいたフライパンに入れ、中火で表面の色が変わるまで炒める。

Ａ、ブロッコリーを加えて強火にし、豚肉にからめる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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ささみの串カツ

キャッチ

鶏ささみでヘルシーに！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

256

材料

鶏肉（ささみ）・・・3本

長ねぎ・・・1/2本

パプリカ（赤）・・・1/2個

塩、こしょう・・・各少々

【A】薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量

お好みソース・・・適量

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

鶏肉は筋を取ってひと口大に切る。長ねぎは２ｃｍの長さに、パプリカは２ｃｍ四方に切る。

１を交互に串に刺し、軽く塩、こしょうをふり、Ａの衣を薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

１７０℃の揚げ油で２を揚げ、こんがりと色がついたら油をきり、器に盛ってお好みのソースをつけていただく。

※お好みでパセリを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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えびとかぼちゃの煮物

キャッチ

冬至にいかが！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

195

材料

えび（殻付き）・・・6尾

かぼちゃ・・・300ｇ

【A】砂糖・・・大さじ1/2

【A】しょうゆ、酒・・・各大さじ1

【A】だし汁・・・1カップ

【B】片栗粉、水・・・各小さじ1/2

作り方ステップ

かぼちゃは皮をところどころむいて、４～５ｃｍ角に切る。えびは背わたを取って尾を残して殻をむく。

鍋にＡ、かぼちゃを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、１２～１５分煮る。

えびを加えて２～３分煮て、えびに火が通ったらＢの水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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