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ひき肉とレタスの中華炒め

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

200

材料

牛ひき肉・・・120g

レタス・・・5枚

細ねぎ・・・適量

しょうが、にんにく（各みじん切り）・・・各小さじ1

【A】酒・・・大さじ2

【A】オイスターソース、しょうゆ、トーバンジャン・・・各小さじ1

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

熱したフライパンに油、しょうが、にんにく、ひき肉を入れ、中火で炒める。

ひき肉に火が通ったらＡを加えて煮立たせ、ちぎったレタスを加えて手早く炒め合わせる。

器に盛って、ざく切りにした細ねぎをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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ごまかつお丼

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

523

材料

かつお（刺身用さく）・・・150g

ごはん・・・400g

青じそ・・・3枚

新たまねぎ・・・1/6個

いりごま（白）・・・小さじ2

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1

【A】すりごま（白）・・・大さじ1

【A】みりん・・・大さじ2

作り方ステップ

青じそは細切りに、新たまねぎは薄切りにする。

Ａのみりんは耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジで３０～４０秒加熱し、冷まして（時間外）ほかの材料と混ぜる。

かつおは食べやすく切って２で和え、器に盛ったごはんに１とともにのせ、ごまをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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キャラメルナッツアイス

キャッチ

ミキサーで簡単♪

総調理時間

15分

熱量

339

材料

生クリーム・・・1カップ

卵・・・1個

アーモンド・・・30g

【A】砂糖・・・大さじ3

【A】バニラエッセンス・・・少々

【B】砂糖・・・30g

【B】水・・・大さじ3/4

バター・・・8g

作り方ステップ

ミキサーに生クリーム、卵、Ａを入れてなめらかになるまでかき混ぜ、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で冷やし固める（時間外）。

アーモンドはから炒りして粗いみじん切りにする。フライパンにＢを入れて強火にかけ、全体が溶けてキャラメル色になってきたらバター、アーモンドを加え、手早くからめてバットに広げて冷ます（時間外）。

１が固まったら袋の上からもみ、２を手で割り入れてざっくり混ぜる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.3

キーワード

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カレーオムライス

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

701

材料

ごはん・・・400g

卵・・・3個

レトルトカレー（ビーフ・市販）・・・1袋（200g）

たまねぎ・・・1/4個

ミックスベジタブル（冷凍食品）・・・1/2カップ

【A】塩、こしょう・・・各少々

【A】トマトケチャップ・・・大さじ2と1/2

バター・・・20g

作り方ステップ

たまねぎは１ｃｍ角に切り、熱して半量のバターを入れたフライパンに入れ、中火でサッと炒め、ミックスベジタブルを凍ったまま加えて炒め合わせる。火が通ったらごはん、Ａを加えてさらに炒め合わせ、器に盛る。

フライパンを洗って熱し、残りのバターを入れて溶かし、溶きほぐした卵を流し入れ、強めの中火でふんわり炒めて１にのせる。

カレーはパッケージの表示通りに温め（時間外）、２にかける。

※お好みでパセリのみじん切りをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.7

キーワード

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豚ヒレ肉のアンチョビーソテー

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

266

材料

豚ヒレ肉（かたまり）・・・250g

アンチョビー・・・3枚

【A】たまねぎ（みじん切り）・・・大さじ3

【A】パセリ（みじん切り）・・・大さじ1

薄力粉・・・適量

塩、こしょう・・・各少々

オリーブ油・・・大さじ1

作り方ステップ

豚肉は２～３ｃｍの厚さに切り、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。

アンチョビーは粗くたたき、Ａを混ぜる。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、１を並べて弱めの中火でふたをして焼き、両面がこんがりして火が通ったら２を加え、サッとからめる。

※お好みでクレソンを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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たこと青じそのジェノバ風冷製スパゲッティ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

644

材料

スパゲッティ・・・160g

ゆでたたこ・・・150g

青じそ・・・30枚

トマト・・・1/2個

【A】にんにく・・・1片

【A】松の実・・・大さじ2

【A】粉チーズ・・・大さじ1

【A】塩・・・小さじ1/3

【A】こしょう・・・少々

【A】オリーブ油・・・大さじ4

作り方ステップ

たこはそぎ切りに、トマトは１．５ｃｍ角に切る。スパゲッティはパッケージの表示通りにゆでて（時間外）冷水にとり、洗ってざるに上げ、水けをきる。

青じそ、Ａをミキサーに入れ、なめらかになるまでかき混ぜる。

１、２をボウルに入れて混ぜ、器に盛る。

塩分

2.3

キーワード

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アボカドとチーズのキューブサラダ

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

432

材料

アボカド・・・1個

モッツァレラチーズ・・・1個（100g）

生食用ボイルダラダえび・・・6尾

トマト・・・1/2個

生ハム・・・6枚

チコリー・・・適量

パセリ（みじん切り）・・・適量

【A】グレープフルーツジュース・・・大さじ1

【A】塩・・・小さじ1/6

【A】砂糖・・・小さじ1/2

【A】オリーブ油・・・大さじ1

作り方ステップ

アボカド、モッツァレラチーズ、えび、トマトは１．５ｃｍ角に切る。

生ハムは１枚ずつ巻いてバラの花の形にする。

器に１の半量をキューブ状に積み重ね、まわりに半量の２、チコリーを盛る。同様にもうひと皿作る。Ａを順によく混ぜ合わせて半量ずつかけ、パセリをちらす。

※お好みでチャービルを飾る。

塩分

1.2

キーワード

コルドリーヴァオリーブオイルエキストラバージン

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手づくり柏餅

分量

8個分

総調理時間

20分

熱量

304

材料

【A】ゆであずき（缶詰）・・・150g

【B】白味噌・・・大さじ1

【B】白あん・・・40g

白玉粉・・・60g

上新粉・・・140g

砂糖・・・15g

水・・・180ml

柏の葉（塩漬け）・・・8枚

作り方ステップ

Ａは鍋に入れて弱火にかけ、かき混ぜながらぽってりするまで煮詰め、冷まして（時間外）４等分にして丸める。Ｂは鍋に入れて弱火にかけ、ツヤが出るまでかき混ぜながら煮詰め、冷まして（時間外）４等分にして丸める。

耐熱容器に白玉粉、分量の水を入れて混ぜ、上新粉、砂糖を加えてなめらかに混ぜる。ラップをして電子レンジで約１分加熱し、一度取り出してへらでよくこね、再びラップをして電子レンジで約２分加熱する。取り出して再びへらでしっかりこね、ラップをして約４分加熱し、たっぷりの水（材料外）に入れてあら熱をとる。

２の水けをきり、かたくしぼった濡れ布巾で包んでこねる。８等分にして丸め、水で濡らした手のひらで楕円形にのばす。半分はＡのあんを、残りはＢのあんを挟む。　※餅はあら熱をとったあとも中心が熱い場合があるので、必ず濡れ布巾を使ってこね、やけどに注意してください。

柏の葉は水に浸けて塩分を抜き（時間外）、水けをふいて３を包む。

塩分

0.4

キーワード

和風

あずき

スイーツ

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えびフライの鯉のぼり＆チキンナゲット

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

404

材料

【えびフライの鯉のぼり】

えび（殻付き）・・・12尾

グリーンアスパラガス・・・4本

スライスチーズ、のり、グリーンカール、ミニトマト・・・各適量

【A】薄力粉・・・1/2カップ

【A】塩・・・少々

【A】牛乳・・・65ml

パン粉、揚げ油・・・各適量

【チキンナゲット】

鶏ひき肉・・・300g

【B】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/4

【B】溶き卵・・・1/2個分

【B】薄力粉・・・大さじ2

【B】塩・・・小さじ1/2

【B】こしょう、あればナツメグ・・・各少々

薄力粉、揚げ油・・・各適量

作り方ステップ

えびは殻をむいて背わたを取り、腹側の筋を切ってまっすぐにし、合わせたＡにくぐらせてパン粉をしっかりとまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。冷ましてからスライスチーズ、のりで目を作ってのせる。

アスパラは根元の皮を薄くむいてゆでる。

ひき肉、Ｂをフードプロセッサーに入れてかき混ぜなめらかにし、冷蔵庫で半日ほど冷やす（時間外）。

手にサラダ油少々（材料外）をつけて３を食べやすい大きさに丸め、薄力粉を薄くまぶし、平らに形をととのえて１６０℃の揚げ油でじっくり揚げて火を通し、油をきる。

器にグリーンカールをのせ、１と２を鯉のぼりに見立てて盛り、まわりに４、ヘタを取ったミニトマトを盛る。残りも同様に盛り、全部で４皿作る。

塩分

1.7

キーワード

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うなぎまぶし炊き込みごはん

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

636

材料

うなぎ（蒲焼き）・・・1枚

米・・・1と1/2合

菜の花・・・2本

錦糸玉子（市販）・・・適量

しょうが（せん切り）・・・1片分

【A】添付の蒲焼きのたれ、しょうゆ、みりん・・・各大さじ1

【A】だし汁・・・230ml

薄口しょうゆ・・・小さじ1

作り方ステップ

米はといでざるに上げ、約３０分おき、炊飯器に入れてＡ、しょうがを加え、普通に炊く（時間外）。

菜の花はゆでてざるに上げて冷まし（時間外）、食べやすく切って薄口しょうゆをふる。

１が炊き上がったら、食べやすく切ったうなぎをのせて約１０分蒸らし（時間外）、器に盛って錦糸玉子、２をのせる。

塩分

3.1

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