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らっきょうのはちみつレモン漬け

キャッチ

旬のらっきょうを使って！

総調理時間

20分

熱量

119

材料

生らっきょう・・・500ｇ

レモン・・・2個

【A】酢・・・1カップ

【A】さとう・・・50ｇ

【A】塩・・・10ｇ

【A】はちみつ・・・100ｇ

作り方ステップ

らっきょうは両端を切り落として流水で洗い、薄皮を取り、ざるに上げて清潔な布巾で水けをふく。熱湯消毒した保存瓶に入れる。

鍋にＡを入れて煮立たせ、１に注ぐ。

冷めたらいちょう切りにしたレモンを加え、ふたをして冷暗所で２～３週間つける（時間外）。

※冷蔵庫で約１年間保存できます。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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包まないロールキャベツ鍋

キャッチ

包まないお手軽ロールキャベツ！

分量

2人分

総調理時間

40分

熱量

316

材料

豚ひき肉・・・200ｇ

キャベツ・・・4枚

たまねぎ・・・1/4個

カットトマト（缶詰）・・・1/2缶（200ｇ）

コンソメ（顆粒）・・・小さじ1と1/2

水・・・1/2カップ

塩・・・適量

こしょう・・・適量

サラダ油・・・1ｇ

バジルの葉・・・適量

作り方ステップ

たまねぎはみじん切りにし、ひき肉、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

鍋にサラダ油を塗りのばし、キャベツの葉を３枚敷いて１の具材をのせ、キャベツの葉１枚をのせてくるむように包み、コンソメ、水、トマトを加えて弱～中火で２０～３０分煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

切り分けて器に盛り、バジルの葉をのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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トースターでタンドリーチキン

キャッチ

インドの味をかんたんに！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

218

材料

鶏手羽元・・・6本

パプリカ（赤）・・・1/2個

グリーンアスパラガス・・・2本

塩・・・3ｇ

こしょう・・・少々

【A】プレーンヨーグルト（無糖）・・・大さじ4

【A】にんにく、しょうが（各すりおろし）・・・各小さじ1

【A】カレー粉・・・2ｇ

作り方ステップ

鶏肉はフォークで刺して穴を開け、塩、こしょうをふる。パプリカは縦に８等分、アスパラは斜めに２等分にする。

ポリ袋にＡを合わせ、１を入れて空気を抜き、３０分浸ける（時間外）。

ふちを折り曲げ、つけだれがこぼれない様にしたアルミ箔の上に２をつけだれごと広げ、オーブントースターで火が通るまで焼き、器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.6

キーワード

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たこのマリネ

キャッチ

ワインやカクテルに！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

168

材料

ゆでたたこ・・・80ｇ

きゅうり・・・40ｇ

パプリカ（赤・黄）・・・各40ｇ

モッツァレラチーズ・・・40ｇ

【A】酢・・・小さじ1

【A】オリーブ油・・・大さじ1

【A】塩・・・ひとつまみ

【A】こしょう・・・少々

バジルの葉・・・適量

作り方ステップ

たこは小さめのぶつ切りに、きゅうり、パプリカ、モッツァレラチーズも同じくらいの大きさに切る。

Ａを混ぜてマリネソースを作る。

１を２のソースで和え、器に盛ってバジルの葉を散らす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.8

キーワード

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フライパンdeスペアリブ

キャッチ

簡単に豪華なディナー！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

810

材料

豚肉（スペアリブ）・・・400ｇ

グリーンアスパラガス・・・4本

ミニトマト・・・4個

塩、こしょう・・・各少々

【A】赤ワイン・・・1/2カップ

【A】はちみつ・・・大さじ2

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

【A】しょうゆ・・・大さじ1と1/2

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

豚肉に切り込みを入れ、塩、こしょうで下味をつけ、アスパラはゆでて半分に切る。

熱したフライパンに油を入れて豚肉を焼き、全体に焼き色がついたらＡを加えてふたをし、弱火で１５～２０分煮る。

器に盛り、アスパラとミニトマトを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.2

キーワード

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キムチゴーヤチャンプルー

キャッチ

ゴーヤとキムチでスタミナアップ！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

554

材料

白菜キムチ・・・100ｇ

ゴーヤー・・・1/2本

豚バラ肉（薄切り）・・・60ｇ

パプリカ（赤）・・・1/4個

木綿豆腐・・・1丁（350ｇ）

卵・・・1個

いりごま（白）・・・大さじ1

かつお節・・・2ｇ

【A】塩、こしょう、しょうゆ・・・各適量

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

ゴーヤーとパプリカは薄切りに、豆腐は重しをして水けをきって短冊切りに、豚肉は４ｃｍの長さに切る。

熱したフライパンに油を入れ、ゴーヤー、パプリカ、豚肉を入れて半分くらい火が通るまで炒め、豆腐、キムチ、溶き卵を入れて全体に混ぜる。

ごま、かつお節を加え、Ａで味をととのえて器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

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時短ラフテー

キャッチ

沖縄の定番メニューをお手軽に！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

598

材料

豚バラ肉（かたまり）・・・200ｇ

チンゲン菜・・・1株

【A】黒糖、しょうゆ、みりん・・・各大さじ1

【A】焼酎・・・1/4カップ

ごま油・・・小さじ1

作り方ステップ

豚肉は１．５ｃｍの厚さに、チンゲン菜は５ｃｍの長さに切る。

熱したフライパンにごま油を入れ、チンゲン菜を炒めて一度取り出し、豚肉を入れて表面を焼き、余分な油をふき取る。

Ａを加え、中火で煮汁がなくなるまで１５分煮て、２のチンゲン菜を戻し入れ、サッと温める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.8

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かつおの和風トマト煮

キャッチ

旬の食材をサッと煮て！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

219

材料

かつお（刺身用さく）・・・200ｇ

トマト・・・1個

じゃがいも・・・100ｇ

たまねぎ・・・1/2個

【A】だし汁・・・1カップ

【A】しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1

作り方ステップ

かつおはぶつ切りに、トマトはくし形に、じゃがいもは皮ごとひと口大に、たまねぎは１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡ、たまねぎ、じゃがいもを加え弱～中火で煮る。

野菜に火が通ったらかつおを入れて２～３分煮て、仕上げにトマトを加えてサッと煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

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たことにらのチヂミ

キャッチ

今夜はおうちで居酒屋気分！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

408

材料

ゆでたたこ・・・80ｇ

にら・・・40ｇ

じゃがいも・・・2個

長ねぎ・・・1/2本

【A】薄力粉・・・50ｇ

【A】片栗粉・・・20ｇ

【A】卵・・・1個

ごま油・・・大さじ1

作り方ステップ

じゃがいもは皮をむいてすりおろす。にらは４㎝の長さに、長ねぎは縦に４等分してから４ｃｍの長さに切る。たこはひと口大に切る。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、１を加え混ぜる。

熱したフライパンにごま油を入れ、２をうすく広げて両面を焼く。

※お好みでポン酢しょうゆ大さじ２、ラー油少々、ごま油小さじ１を合わせたたれをつけていただく。

塩分

0.4

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サイコロステーキのピンチョス

キャッチ

ひとくちサイズで食べやすい！

分量

2人分

総調理時間

5分

材料

牛肉（ステーキ用）・・・60ｇ

ミニトマト・・・2個

ラデッシュ・・・1個

ピクルス・・・10ｇ

うずらの卵（水煮）・・・2個

クリームチーズ・・・20ｇ

塩、こしょう、サラダ油・・・各少々

作り方ステップ

牛肉は常温に戻し（時間外）、塩、こしょうをふって２ｃｍの角切りにし、ミニトマトとうずらの卵は２等分に、ラディッシュとピクルスは薄切りに、クリームチーズは１．５ｃｍ四方、５ｍｍの厚さに切る。

熱したフライパンに油を入れ、牛肉をミディアムレアになるように中～強火で焼く。

１、２の順にピックで刺し、器に盛る。

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