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わけぎと油揚げのヘルシーそば

キャッチ

夜遅くに食べるなら、カロリー控えめがうれしい

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

366

材料

そば（乾麺）・・・150g

油揚げ・・・1枚

わけぎ・・・1/2束

【A】だし汁・・・3カップ

【A】薄口しょうゆ、みりん・・・各大さじ2と1/2

【A】酒・・・大さじ1と1/2

作り方ステップ

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気をしぼって細切りにする。わけぎは斜め薄切りにし、白い部分と青い部分に分けておく。

鍋にＡを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら油揚げ、わけぎの白い部分を加えてサッと煮る。

別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示通りにゆでる。ざるに上げて湯をきる。

２にそば、わけぎの青い部分を加え、サッと煮る。器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

4.1

キーワード

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かきのオイスターソテー

キャッチ

かき料理のレパートリーにぜひ追加して！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

196

材料

かき（加熱用）・・・200g

ほうれん草・・・3/4束（150g）

サラダ油・・・大さじ1と1/2

塩、こしょう・・・各少々

片栗粉・・・大さじ1

【A】オイスターソース・・・大さじ1/2

【A】酒、水・・・各大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ2/3

【A】砂糖・・・小さじ1/2

【A】こしょう・・・少々

作り方ステップ

ほうれん草は熱湯でゆで、水にとって冷ます。水気をしぼり、長さ４ｃｍに切ったらもう一度水気をしぼる。Ａは混ぜ合わせておく。

かきは塩水（分量外）でやさしく洗い、流水でサッと洗って水気をよくふく。

フライパンに油大さじ１／２を強火で熱し、ほうれん草を炒め、塩、こしょうをふり、器に盛る。

空いたフライパンに油大さじ１を足し、かきに片栗粉をまぶして並べる。両面をこんがりと焼き、Ａを加えて炒め合わせる。３のほうれん草の上にのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.4

キーワード

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ケークサレ

キャッチ

持ち寄りパーティーにもおすすめ！おいしくなる作りおき　フランスではポピュラーな塩味のケーキ。食べる前日に焼いてもＯＫです

分量

4人分

総調理時間

50分

熱量

1391

材料

たまねぎ・・・1/2個

ベーコン・・・3枚

黒オリーブ（種無し）・・・15粒

オリーブ油・・・小さじ1

【A】溶き卵・・・2個分

【A】牛乳・・・大さじ3

【A】粉チーズ・・・大さじ1

【A】砂糖・・・大さじ2

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】こしょう・・・少々

【A】オリーブ油・・・大さじ3

【B】薄力粉・・・120g

【B】ベーキングパウダー・・・3g

作り方ステップ

たまねぎは薄切りにする。ベーコンは幅ｍｍに切る。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、たまねぎを４～５分炒める。ベーコンを加えて炒め合わせ、冷ます。

ボウルにＡを順に混ぜ合わせる（オリーブ油は必ず最後に加える）。なじんだらＢをふるい入れて混ぜる。

オリーブを３等分に切り、１０個分は２の生地に加え、生地を型に流し入れる。残りのオリーブを上にちらし、１８０℃に熱したオーブンで３０～３５分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

5.3

キーワード

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鶏手羽元のハーブから揚げ

キャッチ

クリスマスはおうちでパーティー！　皮はカリッ、中はジュワ～なおいしさ

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

421

材料

鶏手羽元・・・12本（700g）

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

【A】サラダ油・・・小さじ2

【A】塩・・・小さじ1と1/3

【A】こしょう・・・少々

【B】溶き卵・・・1個分

【B】薄力粉・・・大さじ5

【B】牛乳・・・大さじ5

【C】薄力粉・・・1/3カップ

【C】片栗粉・・・1/2カップ

【C】バジル（ドライ）・・・大さじ1

【C】オレガノ（ドライ）大さじ1

揚げ油・・・適量

ベビーリーフ・・・適量

作り方ステップ

鶏肉はペーパータオルで水気をふき取り、骨にそって１本切り込みを入れる。厚手のポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもみ込む。冷蔵庫で１時間（時間外）漬ける（揚げる２０分前に室温におく）。

ボウルにＢを、バットにＣを入れてそれぞれ混ぜ合わせておく。

鶏肉を取り出し、１本ずつＢをからめ、軽く汁気をきってからＣをまぶし、手でギュッと押さえる。

フライパンに揚げ油を深さ２ｃｍほど入れて低温に熱し、鶏肉を入れてときどき返しながら８分ほど揚げる。仕上げに油を高温にし、２分ほどカラッと揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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かぼちゃの白あえ

キャッチ

豆腐を裏ごしし、水きりすると極上のなめらかさに

分量

3人分

総調理時間

15分

熱量

242

材料

絹ごし豆腐・・・1丁（300g）

かぼちゃ（1.5㎝角に切る）・・・1/6個（約250g）分

糸こんにゃく（下ゆでし、食べやすく切る）・・・100g分

【A】だし汁・・・1/2カップ

【A】砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1

【B】白ねりごま・・・大さじ2

【B】砂糖・・・小さじ2

【B】塩・・・小さじ1/4

作り方ステップ

豆腐はざるで裏ごしする。裏ごししたざるにペーパータオルを敷き、豆腐を戻し入れてボウルにのせる。冷蔵庫に３０分ほど（時間外）入れ、水気をきりながら冷やす。

鍋にＡとかぼちゃを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら落としぶたをして中火にし、４分ほど、かぼちゃに竹串が通るまで煮る。落としぶたを取って糸こんにゃくを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。火を止めて、そのまま粗熱を取る。

１の豆腐をボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜ、２を加えてあえる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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スモークサーモンの押し寿司

キャッチ

保存容器で作れるおもてなし料理　お弁当にも！

分量

16個分

総調理時間

20分

熱量

628

材料

スモークサーモン・・・140g

れんこん（スライサーで輪切り）・・・80g分

青じそ・・・12枚

炊きたてごはん（かため）・・・550g※

【A】酢・・・1/4カップ

【A】砂糖・・・大さじ1

【A】塩・・・少々

【A】水・・・大さじ1と1/2

【B】酢・・・大さじ2と1/2

【B】砂糖・・・大さじ1と1/3

【B】塩・・・小さじ1/2

白いりごま・・・大さじ2

作り方ステップ

れんこんはサッとゆで、Ａを混ぜ合わせたものにつけて粗熱を取る。

バットにごはんを入れ、Ｂを混ぜ合わせて加え、混ぜる。うちわであおぎながら冷まし、ごまを加えて混ぜる。

容器にラップを少し長めに切って十字に敷く。サーモン、汁気をふいたれんこん、青じその順に半量ずつ敷き詰め、半量のごはんを詰める。容器から出ているラップをかぶせてギュッと押す。同様にもう１つ作る。ラップごと取り出し、１つを８等分に切って器に盛る。

※米１と１／２カップを洗ってざるに上げ、３０分おいてから炊飯器の内釜に入れ、水１と１／２カップを注いで普通に炊いた分量です。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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牛肉のキムチ鍋

キャッチ

牛肉とキムチをごま油で炒めてコクを出します♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

625

材料

牛肉（こま切れ）・・・200g

白菜キムチ（ざく切り）・・・150g

春菊・・・3/4束

絹ごし豆腐・・・1/2丁（150g）

豆もやし・・・1袋（200g）

ごま油・・・大さじ1

【A】だし汁（煮干し）・・・3カップ

【A】酒・・・大さじ2

【A】しょうゆ・・・小さじ2

白すりごま・・・適量

作り方ステップ

春菊は長さ４ｃｍに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わりはじめたらキムチを加え、油がなじむまで炒める。

鍋に２を移し、Ａを加えて強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、豆腐、もやしを加えて２～３分煮る。最後に春菊を加え、ごまをちらす。煮えたものから食べる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.1

キーワード

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たらことひじきの炒めもの

キャッチ

常備菜として作っておくと便利です　お弁当にも！

分量

4人分

総調理時間

10分

熱量

材料

たらこ（薄皮を除く）・・・1/2腹（50g）

芽ひじき（乾燥）・・・20g

にんじん・・・1/2本

ごま油・・・大さじ1

【A】酒・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ2

作り方ステップ

ひじきはたっぷりの水につけ、１５～２０分（時間外）おいて戻す。ざるに上げてサッと洗い、水気をきる。

にんじんはスライサーでせん切りにする。

フライパンにごま油を強火で熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。ひじきを加えてサッと炒め、たらこ、Ａを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

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ぶりのナゲット

キャッチ

子どもにも食べやすいお魚メニュー♪

分量

3人分

総調理時間

15分

熱量

342

材料

ぶり（切身）・・・2切れ（200g）

はんぺん（白）・・・1枚（120g）

【A】溶き卵・・・1/2個分

【A】片栗粉・・・大さじ2

【A】塩、こしょう・・・各少々

薄力粉・・・適量

揚げ油・・・適量

【B】トマトケチャップ・・・大さじ1と1/2

【B】砂糖・・・小さじ1/2

【B】水・・・大さじ1/2

作り方ステップ

ぶりは水気をふき、皮から身をスプーンでこそげ取り、小骨があれば除く。粗く刻み、細かくたたく。

ボウルに１を入れ、はんぺん、Ａを加えて、なじむまでよく練り混ぜる。１０等分の薄い小判形に整え、薄力粉をまぶす。

フライパンに揚げ油を深さ２ｃｍほど入れて中温に熱し、２を入れて３～４分、全体が薄いきつね色になるまで揚げる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.1

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ツナ入りキャロットラペ

キャッチ

オイル不使用のツナ缶でヘルシーおかず！

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

107.7

材料

ツナ（缶詰・オイル不使用）・・・1缶（80g）

にんじん・・・小2本

パセリのみじん切り・・・大さじ2

塩・・・小さじ2/3

酢・・・大さじ2と1/2

砂糖・・・小さじ1

こしょう・・・少々

オリーブ油・・・大さじ2と1/2

作り方ステップ

にんじん小２本はスライサーで細切りにし、ボウルに入れて塩小さじ２／３を混ぜ、１０分ほどおく。

別のボウルに酢大さじ２と１／２、砂糖小さじ１、こしょう少々を混ぜ合わせ、オリーブ油大さじ２と１／２を少しずつ加えて混ぜる。

にんじんの水気をしぼって２に加え、ツナ（缶詰・オイル不使用）１缶（８０ｇ）を缶汁を軽くきって加える。パセリのみじん切り大さじ２も加えて混ぜ合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.5

キーワード

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