うなぎの山かけ
キャッチ
旬の食材をおいしくいただく！
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
137
材料
うなぎ（蒲焼き）・・・1/2尾
山いも・・・150g
三つ葉・・・適量
【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1/2
【A】水・・・大さじ1
わさび・・・適量
作り方ステップ
下記の方法でうなぎを温め、タレはきってひと口大に切る。
山いもは皮をむいてポリ袋に入れて麺棒でたたき、粗くつぶす。
１と２を器に盛り合わせ、合わせたＡをかけて、刻んだ三つ葉、わさびをのせる。
【うなぎ蒲焼きの上手な温め方】
蒲焼きの表面についているタレを流水で洗い流す（酒をしみ込ませやすくするため）。
水けをふいてフライパンに入れ、酒（蒲焼き１尾につき１／３カップ）を加える（酒が生臭さを取って、ふっくら蒸し上げる）。
強火にかけて煮立たせたら、ふたをして弱火にし、２～３分蒸す。水分が飛ぶと焦げやすいので、途中で様子をみる。
ほとんど水分がなくなったら火を止める。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.8
なすと納豆のにんにく炒め
キャッチ
ごはんが止まらない！プチスタミナレシピ★
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
287
材料
なす・・・3本
納豆・・・1パック
細ねぎ・・・2本
にんにく（みじん切り）・・・1片分
【A】しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ1
ごま油・・・適量
作り方ステップ
なすは皮を縞むきにして乱切りにし、熱してごま油を多めに入れたフライパンに入れ、強めの中火で炒め、こんがりしたらいったん取り出す。
空いたフライパンにごま油小さじ２、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら納豆を加えてサッと炒め、１を戻し、Ａを加えて強めの中火で手早く炒め合わせる。
器に盛り、小口切りにした細ねぎをちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.3
グリーンカレー
キャッチ
タイの代表料理★
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
814
材料
鶏もも肉・・・1枚
ごはん・・・400g
なす・・・1本
パプリカ（赤）・・・1/4個
エリンギ・・・1本
グリーンカレーペースト・・・25g
ココナッツミルク・・・1カップ
【A】ナンプラー・・・小さじ1
【A】砂糖・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1/2
作り方ステップ
鶏肉はひと口大のそぎ切りに、なすは１ｃｍの厚さの輪切りに、パプリカは細切りに、エリンギは斜め薄切りにする。
鍋に油、グリーンカレーペーストを入れて弱火にかけ、２～３分炒める。ココナッツミルクは固形分と水分をよく混ぜ、水１／２カップ（材料外）とともに加え、強火にしてかき混ぜながら煮立たせる。
鶏肉を加えて弱めの中火で約５分煮て、なす、パプリカ、エリンギを加え、肉に火が通るまで煮る。Ａで味をととのえて器に盛り、ごはんを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.6
たこと枝豆のアヒージョ
キャッチ
たこでアレンジ料理♪
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
340
材料
ゆでたたこ・・・150g
枝豆（冷凍食品、正味）・・・70g
にんにく（薄切り）・・・1片分
塩・・・小さじ1/4
粗挽き黒こしょう・・・適量
オリーブ油・・・1/2カップ
作り方ステップ
たこはひと口大に切る。枝豆は流水解凍して（時間外）、さやから出す。
鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで煮る。
１、塩を加え、弱火で２～３分煮る。粗挽き黒こしょうをふる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.2
天の川ちらし寿司
キャッチ
七夕料理の一品に★
分量
4人分
総調理時間
15分
熱量
447
材料
寿司めし・・・600g
生食用ボイルサラダえび・・・8尾
ツナ（缶詰）・・・1缶
きゅうり・・・1/2本
スライスチーズ・・・1枚
パプリカ（赤）・・・1/2個
錦糸玉子（市販）・・・30g
マヨネーズ・・・大さじ1
作り方ステップ
器に寿司めしを四角く広げる。
ツナは汁けをきってマヨネーズを混ぜる。きゅうりはせん切りにして、チーズとパプリカは星型で抜く。
１に２、錦糸玉子、えびを天の川に見立ててのせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.3
チキンフォー
キャッチ
ベトナムの代表料理★
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
593
材料
鶏むね肉・・・小1枚
フォー（市販）・・・200g
もやし・・・1/2袋
細ねぎ・・・3本
紫たまねぎ・・・1/6個
しょうが・・・1片
塩・・・小さじ1
ナンプラー・・・大さじ2
作り方ステップ
鶏肉に塩をすり込んで冷蔵庫で約１時間おき（時間外）、薄切りにしたしょうがとともに鍋に入れ、水５カップ（材料外）を加えて弱めの中火にかける。煮立ったらアクを取ってふたをし、火を止めて完全に冷めるまでおく（時間外）。
１の肉は薄切りにし、煮汁はこしてナンプラーで調味する。※肉に火が通っていなかったら、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱してください（加熱時間は、３０秒ずつ加熱しては様子をみて加減します）。
もやしは熱湯でサッとゆでてざるに上げる。細ねぎは斜め切りにし、紫たまねぎは薄切りにする。
フォーをパッケージの表示通りにゆで（時間外）、水けをきって器に盛る。２の鶏肉、３をのせ、温めた２の煮汁をかける。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.6
豚肉ときゅうりの中華炒め
キャッチ
きゅうりでサッパリ★
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
310
材料
豚肩ロース肉（薄切り）・・・150g
きゅうり・・・2本
長ねぎ・・・5㎝分
にんにく（みじん切り）・・・1片分
片栗粉・・・適量
塩・・・適量
こしょう・・・少々
【A】オイスターソース・・・小さじ1
【A】しょうゆ、酒・・・各小さじ2
ごま油・・・大さじ1
作り方ステップ
豚肉はひと口大に切って塩少々、こしょう、片栗粉をまぶす。きゅうりは縦半分に切って７～８ｍｍの厚さの斜め切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けをふく。長ねぎは斜め薄切りにする。
熱したフライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら１を順に加えて中火で火が通るまで炒め合わせる。
Ａを加えてからめ、器に盛る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.8
うなぎの香りちらし寿司
キャッチ
うなぎでスタミナUP★
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
577
材料
うなぎ（蒲焼き）・・・1尾
寿司めし・・・400g
きゅうり・・・1/3本
みょうが・・・1本
しば漬け・・・20g
青じそ・・・5枚
いりごま（白）・・・小さじ2
塩・・・少々
作り方ステップ
うなぎは温めてひと口大に切る。きゅうりは薄い小口切りにして塩もみし、洗って水けをしぼる。みょうがは小口切りにし、しば漬けは粗く刻む。
器に青じそを敷いて寿司めしを盛り、１をのせてごまをちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
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塩分
3.1