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えびロール白菜

キャッチ

ロールキャベツを和風にアレンジ！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

127

材料

むきえび・・・150ｇ

白菜・・・4枚

しいたけ・・・1枚

長ねぎ・・・5cm分

片栗粉・・・適量

【A】しょうが汁・・・小さじ1/2

【A】塩、こしょう・・・各少々

【A】酒・・・小さじ1

【A】片栗粉・・・大さじ1

【B】麺つゆ（3倍濃縮）・・・1/4カップ

【B】水・・・1カップ

作り方ステップ

白菜はゆでて冷水に取り、芯は薄くそいで水けをふく。

えびは包丁で細かくたたき、しいたけ、長ねぎ、１でそいだ芯はみじん切りにする。

ボウルに２とＡを入れてよく混ぜ合わせ、広げて片栗粉をふった１に１／４量ずつのせ、くるりと巻いてつまようじでとめる。同様に合計４個を作る。

鍋にＢを煮立てて３を入れ、落としぶたをして中火で約５分煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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かきとミニトマトのアヒージョ

キャッチ

人気のアヒージョをご家庭で！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

478

材料

かき・・・10粒

ミニトマト・・・6個

アンチョビー・・・2枚

にんにく（みじん切り）・・・小さじ1

ハーブソルト・・・少々

塩・・・適量

粗挽き黒こしょう・・・少々

オリーブ油・・・1カップ

作り方ステップ

かきは塩水（材料外）でふり洗いし、水けをよくふいてハーブソルトをまぶす。アンチョビーは粗く刻む。

鍋にオリーブ油、アンチョビー、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、じっくり加熱して香りを出す。

かき、ヘタをとったミニトマトを加え、中火でかきに火が通るまで煮る。味をみて足りなければ塩をふり、粗挽き黒こしょうをふる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

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ホタテとブロッコリーのトマトパスタ

キャッチ

ワインと楽しむ！大人のヨーロッパメニュー！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

528

材料

ほたて（貝柱）・・・6個

ブロッコリー・・・100ｇ

トマト水煮缶（ホール）・・・1/2缶

スパゲッティ・・・200ｇ

たまねぎ・・・1/4個

にんにく（みじん切り）・・・小さじ1

白ワイン・・・大さじ1

塩、こしょう・・・各適量

オリーブ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

ほたては厚みを半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、たまねぎは薄切りにする。

スパゲッティはパッケージの表示通りにゆで（時間外）、最後の１分でブロッコリーを加え、いっしょにゆで上げてざるに上げる。トマトは角切りにし、缶詰の汁と合わせる。

フライパンにオリーブ油、にんにく、たまねぎを入れて弱めの中火にかけ、全体にしんなりするまで炒め、ほたて、白ワインを加えて強火でサッと炒める。２を加え、塩、こしょうをふり、手早く炒め合わせて器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.5

キーワード

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レモンソースのステーキ

キャッチ

長崎県の佐世保で人気の名物ステーキ！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

714

材料

牛肉（厚さ3cmのステーキ用）・・・2枚

たまねぎ・・・1/2個

ブロッコリー・・・50ｇ

にんにく・・・1片

レモン（輪切り）・・・2枚

塩、こしょう・・・各適量

【A】しょうゆ・・・大さじ3

【A】みりん、レモン汁・・・各大さじ1

【A】砂糖・・・大さじ1/2

サラダ油、バター・・・各小さじ1

作り方ステップ

牛肉は調理の３０分～１時間前に冷蔵庫から出して常温に戻し（時間外。湿度の高い場所には置かないようにする）、焼く直前に両面に塩、こしょうをふる。熱して油とバターを溶かしたフライパンに入れ、中火で約２分焼き、側面を約１０秒焼き、裏返して約１分焼く。

ふたをして弱火にし、ミディアムレアは３～５分、ミディアムは６～８分焼き、フライパンごとぬれ布巾にのせて１０～１５分おく（時間外）。肉を取り出して器に盛る。

たまねぎは半量は薄切りにして水にさらし、残りはにんにくとともにすりおろす。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

２の肉汁が残ったフライパンにＡ、すりおろしたにんにく、たまねぎを入れて中火で軽く煮詰める。

２にブロッコリー、水けをきったたまねぎを添え、４をかけてレモンの輪切りを添える。

※お好みで温めたフライドポテトを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

4.6

キーワード

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ほたてと酒の味噌バター豆乳鍋

キャッチ

今夜はお鍋！味噌とみりんにこだわって！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

386

材料

生鮭（切身）・・・2切れ

ほたて貝柱（ボイル）・・・6個

白菜・・・2枚

水菜・・・5~6株

にんじん・・・30ｇ

しめじ・・・1/2パック

小結しらたき・・・2個

【Ａ】だし汁・・・3カップ

【Ａ】豆乳（無調整）・・・1と1/2カップ

【Ａ】味噌、みりん・・・各大さじ2

バター・・・20ｇ

作り方ステップ

鮭は１切れを３～４つに切り、白菜と水菜はざく切りに、にんじんは短冊切りに、しめじはほぐす。

鍋にＡを合わせて温め（煮立たせないように注意する）、１、ほたて、しらたきを入れて煮る。火が通ったらバターを加えて溶かし、取り分けていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

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刺身サーモンとアボカドのタルタル

キャッチ

ワインと楽しむ！大人のメニュー

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

357

材料

サーモン（刺身用さく）・・・200ｇ

アボカド・・・1/2個

たまねぎ（みじん切り）・・・1/4個

しょうゆ、オリーブ油・・・各小さじ1

【A】オリーブ油・・・各小さじ1

【A】レモン汁・・・小さじ1/2

【B】塩、こしょう・・・各少々

【B】オリーブ油・・・小さじ1/2

【B】レモン汁・・・小さじ1/2

作り方ステップ

サーモンは７～８ｍｍ角に切り、Ａで和える。

たまねぎは塩（材料外）をふってもみ、サッと洗って水けをしぼる。

アボカドは７～８ｍｍ角に切ってＢで和える。

直径１０ｃｍのセルクルを器におき、３、２、１の順に詰め、セルクルをはずす。しょうゆ、オリーブ油を混ぜてかける。

※お好みでチャービルを飾る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.8

キーワード

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鶏ちゃんこ鍋

キャッチ

塩と酒にこだわって今夜はお鍋！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

433

材料

鶏もも肉・・・1/2枚

鶏ひき肉・・・200ｇ

大根・・・1/4本

ごぼう・・・1/4本

わけぎ・・・4本

えのきだけ・・・1/2袋

油揚げ・・・1/2枚

すりごま（白）、柚子こしょう・・・各適量

【A】塩、砂糖・・・各小さじ1/4

【A】味噌・・・小さじ1/2

【A】卵・・・1/4個

【B】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4

【B】水・・・3カップ

【B】塩・・・小さじ1/4

【B】酒・・・大さじ2

【B】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

作り方ステップ

大根とごぼうはささがきに、わけぎは斜め切りに、えのきはほぐす。油揚げは短冊切りにする。

鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。ひき肉はＡを練り混ぜ、団子にする。

鍋にＢを合わせて煮立て、２を入れてアクを取りながら約１０分煮る。火が通ったら１を加え、煮えたものから取り分け、ごま、柚子こしょうを添えていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.3

キーワード

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豚バラ肉の焼酎味噌煮

キャッチ

うまみをじっくり閉じ込めた！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

710

材料

豚バラ肉（かたまり）・・・300ｇ

大根・・・200ｇ

にんじん・・・1/2本

しょうが・・・1片

焼酎・・・1/4カップ

砂糖・・・大さじ2

味噌・・・70ｇ

しょうゆ・・・大さじ1

水・・・1カップ

サラダ油・・・小さじ1

作り方ステップ

豚肉は３～４ｃｍ幅に切る。大根、にんじんはひと口大に、しょうがは薄切りにする。

熱した鍋に油を入れ、強火で１の豚肉の表面を焼く。余分な脂をふき、焼酎を加えて煮立て、アルコールを飛ばす。

２に残りの１、水、砂糖、味噌の半量を加え、弱火で肉がやわらかくなるまで煮る（時間外）。

残りの味噌、しょうゆを加えてさらに５分煮る（時間外）。

※お好みで針しょうがを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.7

キーワード

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ベビーホタテとチンゲン菜の塩炒め

キャッチ

手早く色鮮やかに仕上げて！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

228

材料

ベビーホタテ・・・20個

チンゲン菜・・・2株

むきえび・・・6尾

長ねぎ・・・8cm分

しょうが・・・1片

にんじん・・・30ｇ

【A】砂糖・・・小さじ1

【A】酒・・・大さじ3

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】こしょう・・・少々

【B】片栗粉、水・・・各小さじ1/3

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

チンゲン菜はざく切りに、長ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りに、にんじんは短冊に切る。

熱したフライパンに油を入れ、しょうがを加えて弱火で炒める。香りが出たら残りの１、ほたて、えびを加えて強火でサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。

Ｂの水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、ひと煮立ちさせてとろみがついたら火を止める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.3

キーワード

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照り焼きチキンのクラブハウスサンド

キャッチ

ボリウムたっぷり！クラブサンド

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

500

材料

食パン（8枚切り）・・・3枚

鶏もも肉・・・125ｇ

ゆで卵・・・1個

トマト・・・1/2個

レタス・・・2枚

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1

【A】はちみつ・・・小さじ1

【A】水・・・大さじ1

【B】ごまドレッシング（市販）、マヨネーズ・・・各小さじ2

サラダ油・・・小さじ1

作り方ステップ

鶏肉は厚みを均一にして皮目にフォークで穴を開ける。熱したフライパンに油をひいて鶏肉を入れ、強めの中火で両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で約７分焼いてＡを加えてからめ、冷めたら薄切りにする。

ゆで卵、トマトは輪切りにし、レタスは食べやすくちぎる。

パンをオーブントースターで焼いて片面に合わせたＢを塗り、１、２を挟んで軽く重しをしてしばらくなじませ、食べやすく切る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

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塩分

2.4

キーワード

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