ツナときのこのにんにくしょうゆスパゲッティ

キャッチ
ツナ缶の調味液も使って!
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
544
材料
スパゲッティ・・・200g
ツナ(缶詰)・・・1缶(80g)
しめじ・・・1/2パック
えのきだけ・・・1/2袋
にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
くるみ・・・10g
【A】しょうゆ・・・大さじ1と1/2
【A】酒・・・大さじ1
【A】塩、こしょう・・・各少々
作り方ステップ
しめじはほぐし、えのきは長さを半分に切ってほぐす。くるみは粗く刻む。
スパゲッティはパッケージの表示通りにゆでて(時間外)ざるに上げ、水けをきる。
フライパンにツナ缶の調味液、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら1、ツナを加えて中火でサッと炒める。
2を加えて混ぜ合わせ、合わせたAで味をととのえる。
※お好みで小口切りにした細ねぎをちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.7

牛肉のたたき風グリル 梅ソース

キャッチ
ヘルシーなステーキをどうぞ!
分量
2人分
総調理時間
25分
熱量
428
材料
牛肉(厚さ3cmのステーキ用)・・・1枚
しめじ・・・1/2パック
しいたけ・・・2枚
梅干し(減塩)・・・1個
塩・・・少々
【A】減塩醤油・・・大さじ1/2
【A】みりん・・・大さじ2
【A】酒・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
作り方ステップ
牛肉は調理の30分~1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻し(時間外)、焼く直前に両面に塩をふる。しめじはほぐし、しいたけは半分に切る。
熱したフライパンに油の半量を入れてしめじ、しいたけを加え、強火でサッと焼いて取り出す。空いたフライパンに残りの油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で約3分焼き、裏返して約2分焼く。ふたをしてフライパンごとぬれ布巾にのせ、10~15分おく(時間外)。
2のフライパンの油をサッとふき、Aを入れてひと煮立ちさせて火を止め、種を取って包丁でたたいた梅干しを加えて混ぜる。
2の牛肉を食べやすく切ってしめじ、しいたけとともに器に盛り、3をかける。
※お好みで青じそを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.9

さんまとさつまいものさっぱり煮

キャッチ
食がすすみます!
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
442
材料
さんま・・・2尾
さつまいも・・・100g
しょうが(薄切り)・・・1片
【A】酒・・・大さじ1
【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
【A】酢・・・大さじ1と1/2
【A】だし汁・・・1カップ
作り方ステップ
さんまはうろこを取り、三枚おろしにして3~4等分に切る。さつまいもは乱切りにして水にサッとさらし、水けをきる。
鍋にAを沸かし、1としょうがを入れて煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約8分煮る。
落としぶたをはずしてアクを取り、強火にして軽く煮詰め、器に盛る。
※お好みでざく切りの三つ葉をちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.1

肉豆腐

キャッチ
豚ばら肉が豆腐と合う!
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
400
材料
豚バラ肉(薄切り)・・・120g
木綿豆腐・・・1丁
長ねぎ・・・1/3本
しめじ・・・1/2パック(50g)
【A】しょうゆ・・・大さじ2
【A】みりん・・・大さじ2と1/2
【A】だし汁・・・1カップ
作り方ステップ
豚肉は食べやすい長さに切り、豆腐は6等分に切る。長ねぎは斜め切りにして、しめじはほぐす。
フライパンにA、豆腐を入れて中火にかける。煮立ったら豚肉、長ねぎ、しめじを加え、弱めの中火で約5分煮る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.5

きのこと春雨の中華炒め

キャッチ
秋の味覚!
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
162
作り方ステップ
しいけ・・・3枚
エリンギ・・・1本(50g)
春雨・・・30g
むきえび・・・100g
にんじん・・・50g
にら・・・35g
しょうが(みじん切り)・・・1片分
【A】オイスターソース・・・大さじ1/2
【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1
【A】水・・・1/2カップ
ごま油・・・適量
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2

蒸ししゃぶ

キャッチ
ホットプレートを使った変わりしゃぶしゃぶ!
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
640
材料
牛肉(しゃぶしゃぶ用)・・・300g
れんこん、にんじん・・・各50g
エリンギ・・・1本(50g)
水菜・・・50g
もやし・・・100g
酒・・・大さじ4
【A】焼肉のたれ(市販)・・・大さじ2
【A】酢・・・小さじ2
ごまドレッシング(市販)・・・大さじ4
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
れんこんは薄い輪切りに、にんじんはピーラーで薄切りに、エリンギは薄切りに、水菜は食べやすい長さに切る。
熱したホットプレートに油を入れ、1、もやし、牛肉をのせ、酒をふりかけてふたをして3~5分蒸し焼きにする。
牛肉で野菜を巻くようにし、合わせたA、ドレッシングをかけていただく。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.3

鶏がらスープの変わりおでん

キャッチ
スープをアレンジして!
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
270
材料
大根・・・350g
こんにゃく・・・1/2枚
お好みの練り物・・・適量
ゆで卵・・・2個
鶏がらスープ(顆粒)・・・大さじ2
【A】塩・・・小さじ1
【A】酒・・・1/2カップ
水・・・5カップ
作り方ステップ
大根は輪切りにし、やわらかくなるまで中火でゆでる(時間外)。こんにゃくは食べやすく切り、サッとゆでる。練り物は熱湯をかけて余分な油を抜き、大きいものは切る。
鍋に鶏がらスープと水を入れて沸かし、Aを加えて混ぜ、1とゆで卵を加えて弱中火で約15分煮る。
※卵は食べやすいように食卓に出す前に半分に切りましょう。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
4.5

リゾット風ナポリタントマトライス

キャッチ
本格イタリアンを簡単に!
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
656
材料
ごはん・・・400g
トマト・・・1個
ウインナーソーセージ・・・4本
ピーマン・・・1個
とろけるスライスチーズ・・・2枚
ナポリタンパスタソース(市販)・・・1袋(260g)
塩、こしょう・・・各少々
水・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
作り方ステップ
ウインナーは斜め切りに、トマト、ピーマンは1.5cm角に切る。
熱したフライパンに油を入れ、ウインナー、ごはんを加えて中火で炒める。パラッとしたらナポリタンソース、トマト、ピーマン、水を加え、全体になじむまで中火で混ぜながら火を通す。
2のフライパンにちぎったとろけるスライスチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ、器に盛る。
※お好みで粉チーズをふる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.5

さつまいものコロッケ

キャッチ
おいしい秋みつけた!
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
587
材料
さつまいも・・・1本(約350g)
たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
ハム・・・4枚
キャベツ・・・2枚
ミニトマト・・・4個
塩、こしょう・・・各少々
【A】薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
バター・・・10g
揚げ油・・・適量
作り方ステップ
さつまいもは皮をむいて乱切りにし、ラップに包んで電子レンジで8~10分加熱し、熱いうちにボウルに入れてつぶす。
たまねぎは耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップをせずに電子レンジで約1分加熱し、1に混ぜる。みじん切りにしたハム、塩、こしょうを加えて混ぜる。
2を6等分にして丸め、Aを順につけ、170℃の揚げ油で揚げる。
器に盛り、せん切りにしたキャベツ、ミニトマトを添える。
※お好みでウスターソースを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.3

さといもと牛肉のいも煮椀

キャッチ
秋の味覚!
分量
2人分
総調理時間
25分
熱量
188
材料
さといも・・・2個
牛肉(切り落とし)・・・100g
こんにゃく・・・50g
にんじん・・・40g
ごぼう・・・30g
長ねぎ・・・5cm分
だし汁・・・2カップ
【A】塩・・・小さじ1/4
【A】しょうゆ、みりん・・・各小さじ2
作り方ステップ
さといもは皮をむいて下ゆでし、サッと洗って水けをきり、半分に切る。こんにゃくは薄切りにしてサッとゆで、水けをきる。にんじん、ごぼうは小さめの乱切りにする。
鍋にだし汁、Aを入れて1を加え、強火で約3分、弱火で野菜がやわらかくなるまで約15分煮る。火を止めて一度冷まし、味をしみ込ませる(時間外)。
2の鍋を強火にかけ、煮立つ前に牛肉を加え、ほぐしながら火を通す。斜め切りにした長ねぎを加えて火を止め、器に盛る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2